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Wie man Rührei in einem Wasserbad kocht

Es wird gesagt, dass Thomas Jefferson Rührei bevorzugte, die in einem Wasserbad gekocht wurden. Wenn Sie auf diese Weise Rührei zubereiten, erhalten Sie ein leckeres und cremiges Eiergericht.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 1 Teelöffel Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1 Teelöffel Butter

Schritte

Bild mit dem Titel Machen Sie Rührei mit einem Doppelkessel Schritt 1
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Erhitze die Milch in einem Wasserbad..
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Rührei mit einem Doppelkessel Schritt 2
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    Fügen Sie Butter hinzu.
  • Machen Sie Rührei mit einem Doppelkessel Schritt 3
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    Schlagen Sie Eier mit Salz und Pfeffer.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Rührei mit einem Doppelkessel Schritt 4
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    Die heiße Milch über die geschlagenen Eier gießen.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Rührei mit einem Doppelkessel Schritt 5
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    Die Mischung in den Bain-Marie-Behälter zurückgeben.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Rührei mit einem Doppelkessel Schritt 6
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    Küche rührt sich ständig.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Rührei mit einem Doppelkessel Schritt 7
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    Rühre die Eier, bis sie sind "klumpig" aber weich.
  • Bild Titel Machen Sie Rührei mit einem Doppelkessel Schritt 9
    8
    Sofort servieren (reicht für 2-3 Portionen).
  • Tipps

    • Stellen Sie sicher, dass der obere Behälter nicht in direktem Kontakt mit dem kochenden Wasser steht.
    • Aus Kostengründen können Sie die Butter überspringen.
    • Um die Reinigung zu erleichtern, sprühen Sie den oberen Behälter vor dem Kochen mit Pflanzenölspray ein.
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