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Wie unterscheidet man Parmesankäse von Pecorino?



Es ist leicht, diese beiden ähnlichen Käsesorten zu verwechseln, aber sie haben Unterschiede, und wenn Sie sie kennen, können Sie entscheiden, welche Sie in verschiedenen Gerichten verwenden. Dieser Artikel beschreibt, wie Sie sie unterscheiden können.

Schritte

Bildtitel Sagen Sie den Unterschied zwischen Parmesan und Pecorino Schritt 1
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Beachten Sie, dass jeder Käse aus verschiedenen Milchsorten hergestellt wird. Parmesankäse wird aus Kuhmilch hergestellt, Pecorino wird aus Schafsmilch hergestellt. In der Tat bedeutet das Wort "pecora" auf Italienisch "Schafe". Italiener nennen Parmesankäse "Parmigiano Reggiano".
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    Kenne die Unterschiede in Textur und Geschmack zwischen den beiden Käsesorten. Jeder Käse hat seine eigene Textur und Reifezeit:
  • Parmesan: ein Käse mit einem fruchtigen Geschmack, der einen pfeffrigen Geschmack im Mund hinterlässt. Es wird normalerweise in mehreren Reifungsphasen verkauft, was sich auf die Intensität seines Geschmacks auswirkt, aber seine Textur ist normalerweise die gleiche: hart und körnig.
  • Pecorino: Es ist ein starker und salziger Käse. Der Pecorino wird meist nach einer längeren Reifezeit meist verkauft. Der Pecorino ist hart wie Parmesan und lässt sich leicht zerkratzen. Sie können aber auch Pecorino-Käse zarter kaufen, der eine andere Konsistenz als Parmesan hat. Wenn Sie einen Pecorino kaufen, der nicht so reif und frischer ist, werden Sie sehen, dass er zarter, heller und mit einer Textur ähnlich der von festem Brie ist. Außerdem ist sein Geschmack weniger intensiv.
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    Verwenden Sie Parmesan oder Pecorino. Beide Käse sind ähnlich und sind praktisch austauschbar, es sei denn, Sie bevorzugen einen aus einem bestimmten Grund. Wir schlagen vor, beide Käsesorten anzubieten, wenn Sie ein Gericht servieren. Beide Käse dienen zum Kochen, also gehen Sie voran und ändern Sie den Pecorino-Käse für den Parmesan in Ihrem Lieblingsrezept, da der Geschmack sehr ähnlich sein wird.
  • Tipps

    • Pecorino Käse eignet sich zum Servieren mit Pesto Pasta.
    • Mit geriebenem Parmesan oder Pecorino auf Makkaroni und Käse, den Sie im Laden kaufen, können Sie einen anderen Geschmack erzielen und einen Gourmet-Snack zubereiten.

    Dinge, die du brauchst

    • Pecorino und / oder Parmesan
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