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So verhindern Sie, dass der Keksteig beim Schneiden in Formen klebt

Nicht alle Keksteige reagieren gut auf den Ausstecher. Manchmal bleiben die Messer immer wieder im Teig stecken und die perfekte Kontur ist ruiniert. Wenn dieses Problem bei Ihnen auftritt, verwenden Sie diese einfache Lösung.

Schritte

Verhindern Sie, dass Cookie-Teig beim Schneiden von Keksformen kleben Schritt 1
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Versuchen Sie, Metallschneider anstelle von Plastikschneider zu verwenden. Die Kälte des Metalls wird eher durch die Masse rutschen. Auf der anderen Seite ist der Kunststoff heißer und neigt dazu, leichter am Teig zu haften.
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    Tauchen Sie alle Messer in leicht angewärmtes Küchenöl, bevor Sie sie verwenden. Ölschneider werden dafür sorgen, dass sie leicht geschnitten werden. Wiederholen Sie dies so oft wie nötig (es ist ratsam, eine kleine Schüssel mit warmem Speiseöl in der Nähe Ihres Arbeitsbereichs zu haben, damit Sie schnell eintauchen können).
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    Stellen Sie sicher, dass der Keksteig kalt ist. Ein lauwarmer Keksteig hat eine schlechtere Reaktion beim Schneiden von Formen als ein festerer, kälterer Teig. Wenn der Teig sehr heiß ist, stellen Sie ihn für 15-30 Minuten in den Kühlschrank, damit er abkühlen und etwas erhärten kann, bevor Sie die Formen schneiden.
  • Tipps

    • Stellen Sie die Kekse nach dem Schneiden der Formen auf ein kaltes Backblech, damit sie sich vor dem Backen nicht ausdehnen.
    • Sie können das Backblech vor dem Gebrauch auch abkühlen.

    Dinge, die du brauchst

    • Metall-Ausstechformen (optional, aber vorzuziehen)
    • Eine Schüssel mit warmem Speiseöl
    • Ein Tablett zum Backen von Keksen
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