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Wie man Nasi Lemak (malaiischer Reis) macht

Nasi Lemak ist ein malaiisches Gericht, das besonders in Singapur und Malaysia zu den Favoriten zählt. Es wird normalerweise zum Frühstück serviert. Es gibt jedoch Orte zum Essen, die dienen Nasi Lemak zum Mittag- und Abendessen.

"Nasi" bedeutet Reis und "Lemak" bedeutet Fett. Allerdings können gesundheitsbewusste Menschen fettarme Milch für Kokosmilch ersetzen.

Zutaten

Reis mit Kokosnuss

  • 2 Tassen Reis, sauber und gewaschen
  • 2 ½ Tassen Wasser
  • 2 Pandanusblätter (Pandanus utilis)
  • 3 Zwiebeln Schalotten, in Scheiben geschnitten
  • 15 Teelöffel dicke Kokosmilch
  • 1 Scheibe Ingwer
  • Zucker und Salz abschmecken

Chile Sambal

  • 1 große rote Zwiebel, geschnitten
  • 3 Esslöffel Speiseöl
  • 3 Teelöffel Tamarindensaft
  • 5 Esslöffel Chilipaste
  • 150 g kleine Garnelen
  • 7 Schalotten
  • 1 Teelöffel getrocknete Garnelenpaste ( Belacan)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 große geschnittene Zwiebel

Schmuck

  • Eieromelett
  • 1 Tasse getrocknete Sardellen ( Ikan Galle Pangkor), gebraten bis knusprig
  • 1 Tasse Erdnüsse, gebraten bis knusprig
  • 1 Gurke, geschält und in Scheiben geschnitten

Methode 1
Bereiten Sie den Kokosreis zu

1
Fügen Sie alle Zutaten hinzu, um den Reis mit Kokosnuss im Reiskocher zuzubereiten.
  • 2
    Mischen Sie die Zutaten gut.
  • 3
    Zünden Sie den Topf an und kochen Sie den Reis für ungefähr 40 Minuten.
  • Methode 2
    Bereite das Sambal Chili zu

    1
    Mischen Sie die Chilies, die Zwiebel, die Belacan und Knoblauch, um eine Pasta zu machen.
  • 2
    Erhitzen Sie das Öl in einem Topf.
  • 3
    Braten Sie die Zwiebeln in Scheiben, bis sie leicht braun werden.
  • 4
    Fügen Sie die gemischte Pasta hinzu und braten Sie für ungefähr 2 Minuten.
  • 5
    Fügen Sie die Tamarindenpaste und die Garnelen hinzu.
  • 6
    Nach etwa 1 Minute den Zucker und das Salz nach Geschmack hinzufügen.
  • 7
    Kochen bis die Soße dick wird.
  • 8
    Wenn die Soße zu trocken ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.
  • 9
    Mach das Feuer aus.
  • Methode 3
    Serviere das Gericht

    1
    Servieren Sie heißen gekochten Kokosreis mit Chile Sambal.
  • 2
    Dekorieren Sie den Teller mit Eiern, Sardellen, Erdnüssen und Gurken.
  • Tipps

    • Sie können Kokosmilch mit fettarmer Milch ersetzen.
    • Sie können das Gericht auch servieren mit:
    • Gebratene Hähnchenflügel
    • Hot Dogs
    • Fischbällchen
    • Utak-Utak
    • Gebratener Fisch
    • Salat
  • Für einen wohlriechenden und angenehmen Duft wird empfohlen, das Gericht auf einem Bananenblatt anstelle eines Tellers zu servieren.
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