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Wie man walisische Plätzchen macht

Walisische Kekse waren in den Nachrichten, weil sie die Lieblingskekse des Präsidentschaftskandidaten Mitt Romney 2012 sind. Anstatt diese Kekse zu backen, kochen Sie den Teig auf einer Pfannkuchenplatte.

Zutaten

Serviert: Variiert

  • 1 Ei
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1-1 / 4 Tassen frische, gehackte Stachelbeeren
  • 3-1 / 2 Tassen Mehl.
  • 1 Tasse Zucker in Getreide.
  • 2 Teelöffel Muskat, gemahlen.
  • 1/2 Teelöffel Backpulver.
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel koscheres Salz.
  • 2 Butterstäbchen, gefroren.

Methode 1
Bereiten Sie den Teig vor

Während diese Anleitung vorschlägt, die Butter mit einer Reibe zu reiben, bevor Sie sie in die trockenen Bestandteile einarbeiten, können Sie sie auch mit einem Messer schneiden oder es in der Küchenmaschine schneiden (lassen Sie die Butter nicht super glatt sein). Kleine Stücke Butter, die im Teig enthalten sind, helfen beim Blätterteig beim Kochen.

1
Das Ei und die Milch in eine Schüssel geben und schlagen, bis alles gut vermischt ist.
  • 2
    Fügen Sie die Johannisbeere der Ei-Milch-Mischung hinzu.
  • 3
    Mehl, Zucker, Muskat, Backpulver, Backpulver und koscheres Salz in einer großen Schüssel vermischen. Rühren Sie diese Zutaten ein paar Mal mit einem Holzlöffel, um sie zu kombinieren.
  • 4
    Stellen Sie das Sieb auf eine andere saubere Schüssel. Gießen Sie eine Tasse der Mischung über das Sieb in die andere Schüssel.
  • 5
    Schlagen Sie das Sieb, bis die Zutaten durch das Sieb und in die Schüssel gelangen. Weiter die Zutaten 1 Tasse auf einmal übergeben, bis alles vorbei ist.
  • 6
    Reiben Sie die Butter mit den größten Löchern in der Reibe. Achten Sie darauf, einen Teller unter die Reibe zu legen, um die Butterstücke zu fangen.
  • 7
    Fügen Sie die Butter mit den trockenen Zutaten in die Schüssel. Mischen Sie die Butterstücke mit den sauberen Händen, bis die trockenen Zutaten wie dicke Krümel aussehen.
  • 8
    Gießen Sie die Mischung aus Ei, Milch und Johannisbeeren in die Mehl-Butter-Mischung. Mischen Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel.
  • 9
    Den Teig zu flachen Scheiben formen. Wickeln Sie die Scheiben in Plastik und lassen Sie sie 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen.
  • Methode 2
    Bereiten Sie den Teig vor, um ihn zu kochen

    Traditionelle walisische Kekse sind wie Kreise geformt wie Pfannkuchen, aber Sie können sie in irgendeiner Weise mit einem Cookie Cutter machen, um ein wunderlicheres Vergnügen zu haben. Spülen Sie die flache Schale nach dem Schneiden der Kekse. Trocknen Sie die Schüssel und verwenden Sie sie, um die Kekse nach dem Kochen mit Zucker zu bestreuen.

    1
    Den kalten Teig zu einer etwa 10 Millimeter dicken Schicht plattdrücken. Stellen Sie sicher, dass der Teig weder zu dünn noch zu dick ist, damit die Kekse gebacken werden können, ohne an der Oberfläche zu brennen.
  • 2
    Legen Sie eine dünne Schicht Mehl auf den Boden der flachen Schüssel.
  • 3
    Tauchen Sie einen Ausstecher in das Mehl und drücken Sie den Cutter in den Keks.
  • 4
    Legen Sie die geschnittenen Kekse auf ein Schneidebrett.
  • 5
    Fügen Sie der ersten Keksschicht ein Stück Wachspapier hinzu, bevor Sie die zweite Schicht hinzufügen.
  • 6
    Machen Sie weitere Schichten von Cookies, bis Sie so viele Kekse wie möglich geschnitten haben.
  • 7
    Den übriggebliebenen Teig zu einer Kugel formen und erneut flachdrücken.
  • 8
    Schneiden Sie mehr Kekse aus, verwenden Sie den übrig gebliebenen Teig und legen Sie die Kekse auf das gewachste Papier-
  • Methode 3
    Cook die Kekse in einem Comal

    Walisische Kekse kochen ist ein Prozess, der dem Kochen von Pfannkuchen ähnelt. Wenn Sie kein Comal haben, das seine Temperatur kontrolliert, können Sie eine Antihaft-Pfanne verwenden. Stellen Sie sicher, dass Sie die Cookies regelmäßig überprüfen, damit Sie sie nicht verbrennen.

    1
    Erhitzen Sie die Pfanne auf ca. 160 ° C. Besprühen Sie das Comal mit Antihaft-Kochspray.
  • 2
    Legen Sie einige Kekse in das heiße Comal und lassen Sie 5 cm Abstand um jeden Keks herum.
  • 3
    Drehen Sie die Kekse mit einem Spatel, wenn sie hell sind. Kochen Sie die Kekse für weniger als eine Minute auf jeder Seite, achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen.
  • 4
    Fülle die flache Schale mit einer Zuckerschicht.
  • 5
    Wenn Sie die Kekse aus dem Koma entfernen, legen Sie die Kekse mit einer Zange in die Zuckerdose und bedecken Sie sie mit Zucker.
  • 6
    Legen Sie die Kekse zum Abkühlen in ein Siebfach und wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Keksen.
  • Tipps

    • Lassen Sie die Kekse vollständig abkühlen, bevor Sie sie essen. Tatsächlich schmecken sie viel besser, wenn sie kalt sind, als wenn sie heiß sind.

    Dinge, die du brauchst

    • 3 Schalen zum Mischen.
    • Mixer
    • Holzlöffel
    • Matiz.
    • Reibe im Kasten.
    • Plastikfolie.
    • Roller
    • Flache Schale.
    • Mehl
    • Schneidebrett
    • Wachspapier
    • Comal für Pfannkuchen oder eine Antihaftpfanne.
    • Küchenspray.
    • Spatel.
    • Pinzette
    • Zuckerkorn, um auf Plätzchen zu besprühen.
    • Kabelwanne
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