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Wie man Mornay Soße macht

Normalerweise wird Mornay-Soße mit Meeresfrüchten oder Gemüse serviert. Es ist eine weiße Soße, zu der im Allgemeinen eine Vielzahl von geriebenem Käse hinzugefügt wird. Diese Sauce ist sehr gut, um Gerichte mit Hühnchen zu begleiten.

Zutaten

Weiße Soße

  • ¼ Tasse (50 g) Butter ohne weiches Salz
  • ¼ Tasse (50 g) Weißmehl
  • 4 ½ Tasse (100 ml) kochende Vollmilch
  • Salz und Pfeffer (optional)

Mornay-Sauce

  • 1 ½ Tasse weiße Soße
  • ¼ TL. roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
  • ¼ Tasse geriebener Parmesan
  • ¼ Tasse Schweizer Käse oder geriebener Gruyere Käse

Schritte

Bild mit dem Titel Make Mornay Sauce Schritt 1
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Weiße Soße
  • Bild mit dem Titel Make Mornay Sauce Schritt 2
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    Die weiche Butter und das Mehl kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Bild mit dem Titel Make Mornay Sauce Schritt 3
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    Die Mehlmischung in einen Topf geben und bei schwacher Hitze sanft kochen. Die Mischung nicht bräunen. Die Mischung sollte beginnen, ein sprudelndes und homogenes Aussehen zu haben.
  • Bild mit dem Titel Make Mornay Sauce Schritt 4
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    Fügen Sie die Milch hinzu und schlagen Sie.
  • Bild mit dem Titel Make Mornay Sauce Schritt 5
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    Kochen Sie, bis die Soße den Siedepunkt erreicht.
  • Bild mit dem Titel Make Mornay Sauce Schritt 6
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    15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Sauce eindickt.
  • Bild mit dem Titel Make Mornay Sauce Schritt 7
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    Mornay-Sauce
  • Bild mit dem Titel Make Mornay Sauce Schritt 8
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    Fügen Sie die rote Paprika (Cayennepfeffer) zur weißen Soße hinzu.
  • Bild mit dem Titel Make Mornay Sauce Schritt 9
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    Den geriebenen Käse in die Soße geben. Schlagen und rühren, um zu mischen.
  • Bild mit dem Titel Make Mornay Sauce Schritt 10
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    Die Sauce bei schwacher Hitze erhitzen.
  • Dinge, die du brauchst

    • Messbecher und Löffel
    • Topf
    • Schneebesen
    • Löffel zum Kochen
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