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Wie man Pilzsoße macht

Dieses Rezept wird Ihnen helfen, eine sehr schmackhafte Pilzsoße zu machen, die Fleisch, Eintöpfe, Aufläufe oder vegetarisches Essen begleiten wird. Zuerst musst du eine Basis von weißer Soße machen und dann wirst du die Pilze vorbereiten, um zu beenden.

Zutaten

  • 3 Esslöffel Butter oder Margarine
  • 2 Esslöffel Mehl
  • ½ Teelöffel Salz
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Milch
  • Pilze
  • ¾ Tasse abgetropfte Pilze in Dosen o
  • 500 g (½ Kilo geschnittene frische Pilze)
  • 1 Teelöffel gehackte Zwiebel
  • Methode 1
    Bereiten Sie die Basis der weißen Soße vor

    Bildtitel Make Mushroom Sauce Schritt 1
    1
    Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter oder Margarine. Es gibt mehrere Möglichkeiten, dies zu tun. Sie können die Butter in einen mikrowellensicheren Behälter geben und in 10-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, wobei alle 10 Sekunden gerührt wird. Die Butter wird auf diese Weise sehr schnell schmelzen, also nicht brennen lassen. Sie können es auch auf dem Herd schmelzen.
    • Machen Sie einen Bain Marie, um die Butter langsam zu schmelzen. Du brauchst eine Schüssel, die in einen kleinen Topf passt.
    • Gib die Butter in die Schüssel.
    • In den kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen.
    • Stellen Sie die Schüssel mit der Butter über das kochende Wasser in den Topf und lassen Sie es dort, so dass das Wasser die Butter langsam schmilzt.
    • Butter umrühren, um schneller zu schmelzen.
    • Sie können es auch direkt in den Topf schmelzen, wo Sie die Basis der weißen Soße machen.
    • Wie auch immer Sie die Butter schmelzen, legen Sie die geschmolzene Butter in den Topf, wo Sie die Basis der weißen Soße machen.
  • Bildtitel Make Mushroom Sauce Schritt 2
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    Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl, ½ Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu. Rühren Sie die Mischung der Zutaten bei mittlerer Hitze, bis alles integriert ist. Stellen Sie sicher, dass das Feuer nicht so stark ist, dass es das Mehl nicht verbrennt. Im Idealfall sollte die Mischung langsam integriert werden.
  • Bildtitel Make Mushroom Sauce Schritt 3
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    Fügen Sie 1 Tasse Milch hinzu. Gießen Sie langsam in den Topf und achten Sie darauf, dass es nicht an den Seiten spritzt. Mit der anderen Hand rühren Sie die Zutaten ständig um sicherzustellen, dass sie gut in eine einheitliche Konsistenz integriert sind.
  • Bildtitel Make Mushroom Sauce Schritt 4
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    Lassen Sie die Soße eindicken. Es ist besser, die Hitze oder die Temperatur des Ofens etwas zu senken, damit die Sauce nicht brennt. Je mehr Sie kochen, desto dickflüssiger ist die Soße, also sollten Sie es sich ansehen. Rühren Sie die Soße kontinuierlich und kochen Sie, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten. Das Endprodukt sollte eine homogene Konsistenz haben.
  • Methode 2
    Bereite die Pilzsoße zu

    Bild mit dem Titel Machen Pilz Sauce Schritt 5
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    Mache 1 Tasse weiße Soßengrundlage wie oben beschrieben.
  • Bildtitel Make Mushroom Sauce Schritt 6
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    Die Zwiebel hacken. Es hackt gelbe Zwiebel, weil es nicht so stark im Geschmack ist und es schnell kocht. Hacken Sie die Zwiebel in Stücke, bis Sie etwa 1 Teelöffel haben.
  • Bildtitel Make Mushroom Sauce Schritt 7
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    Bereiten Sie die Pilze vor. Wenn Sie Pilze in Dosen verwenden, lassen Sie sie mit einem Sieb abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Das Ideal ist, dass die Soße nicht sehr flüssig ist, deshalb ist es besser, sie gut abzulassen. Um frische Pilze zuzubereiten:
  • Entfernen Sie die Stiele von den Pilzen mit Ihren Händen.
  • Befeuchten Sie ein Papiertuch mit Wasser.
  • Reinigen Sie den Schmutz vom runden Kopf eines jeden, eins nach dem anderen.
  • Sie können die Pilze schnell in kaltem Wasser reinigen, aber lassen Sie sie nicht einweichen, weil sie sehr schnell Wasser absorbieren.
  • Bildtitel Make Mushroom Sauce Schritt 8
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    Schmelzen Sie die 1½ Esslöffel Butter oder Margarine. Die Butter in einen anderen Topf geben und bei mittlerer Hitze rühren, bis sie schmilzt.
  • Bildtitel Make Mushroom Sauce Schritt 9
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    Fügen Sie Pilze und gehackte Zwiebel hinzu. Bei mittlerer Hitze kochen bis die Zwiebel gebräunt ist. Sie müssen es nicht ständig umrühren, aber gelegentlich, um sicherzustellen, dass die Pilze und Zwiebeln nicht in der Pfanne bleiben.
  • Bildtitel Make Mushroom Sauce Schritt 10
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    Fügen Sie die Pilze und die Zwiebeln der weißen Soße hinzu, um zu beenden. Die Mischung 1 bis 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Dies wird den Aromen entsprechen und Sie werden eine integrierte Soße haben. Probieren Sie es aus, um zu sehen, ob Sie mehr Salz oder Pfeffer brauchen.
  • Salpimienta die Soße heiß. Wenn Sie es tun, nachdem Sie die Soße vom Feuer entfernt haben, gibt es einen starken und unangenehmen Salzgeschmack.
  • Tipps

    • Diese Sauce kann über Fleisch und Aufläufe hinzugefügt werden.
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