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Wie man Rotweinsauce macht

Die Gerichte und Beilagen können viel verbessert werden, wenn sie mit einer Soße kombiniert werden, um ihren natürlichen Geschmack zu ergänzen. Zu lernen, wie man eine Rotweinsauce macht, kann jedem Koch zugute kommen, da er einfach zu machen ist, und er hat auch einen reichen und würzigen Geschmack, um das Gericht zu verbessern.

Es ist oft eine rote Fleisch-Sauce betrachtet, aber die Sauce geht auch gut mit Fisch, Huhn, Schwein und sogar Gemüse. Wenn Sie lernen, wie Rotweinsoße mit einfachen Schritten zu machen und ein Grundrezept, können Sie es für unzählige Gerichte verwenden und auch die Zutaten variieren können Ihre eigene Version von Salsa zu machen.

Zutaten

  • Rotwein
  • 1 Dose Brühe, (aus Fleisch, Huhn oder Gemüse)
  • Butter
  • Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter und Gewürze

Schritte

Bild mit dem Titel Machen Sie Rotwein Soße Schritt 1
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Erhitzen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie 3 Esslöffel (45 ml) Butter darin.
  • Bild mit dem Titel Make Rotwein Soße Schritt 2
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    Fügen Sie 3 Esslöffel Mehl hinzu, nachdem die Butter geschmolzen ist.
  • Bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Rühre die Mischung während du sie kochst, um sicherzustellen, dass sie nicht im Kochtopf klebt und gründlich vermische.
    Bild mit dem Titel Make Rotwein Sauce Schritt 2Bullet1
  • Bild mit dem Titel Make Rotwein Soße Schritt 3
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    Entfernen Sie die Butter und Mehl-Mischung von der Hitze, dann fügen Sie 1 Tasse (240 Milliliter) Rotwein hinzu.
  • Rühren Sie die vorherigen Zutaten gründlich um, bevor Sie die Mischung ins Feuer zurückgeben.
    Bild mit dem Titel Machen Rotwein Sauce Schritt 3Bullet1
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Rotwein Soße Schritt 4
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    Die Mischung mit der Rotweinsauce zum Feuer zurückgeben und weiter kochen, dabei ständig umrühren, so dass es dicker wird und die Klumpen beseitigt werden.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Rotwein Soße Schritt 5
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    Genießen Sie die Mischung, während Sie weiter kochen, dies muss bei mittlerer Temperatur sein, bis der Geschmack anzeigt, dass der Alkohol reduziert wurde.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Rotwein Sauce Schritt 6
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    Die Rotweinsoßenmischung kochen und die Dose mit der Brühe hinzufügen.
  • Bild mit dem Titel Make Rotwein Soße Schritt 7
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    Die Brühe langsam in der Mischung leeren, bis die Zutaten der Rotweinsauce eine cremige Konsistenz haben.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Rotwein Soße Schritt 8
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    Entfernen Sie die Rotweinsauce aus dem Feuer.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Rotweinsoße 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen und vor dem Servieren auf Fleisch oder Gemüse anbraten.
    Bild mit dem Titel Machen Sie Rotwein Sauce Schritt 8Bullet1
  • Tipps

    • Versuchen Sie, Olivenöl statt Butter in Ihrem Rezept zu verwenden, damit Sie ein gesünderes Gericht haben.
    • Experimentieren Sie, indem Sie Ihrer Rotweinsoßenmischung verschiedene Kräuter und Gewürze hinzufügen. Knoblauch, Paprika und Rosmarin passen sehr gut zur Rotweinsauce.
    • Fügen Sie weißen oder braunen Zucker hinzu, so dass Sie einen süßen Geschmack in Ihrem Rotweinsoßenrezept genießen können. Wenn Sie ein wenig würzigen Geschmack wollen, dann fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel Essig oder Zitronensaft zu der Mischung.

    Warnungen

    • Wenn Sie mit der Zubereitung der Rotweinsoße beginnen, achten Sie darauf, dass Sie die Butter und das Mehl nicht verbrennen, um sicherzustellen, dass das Endergebnis eine glatte Textur und einen reichen Geschmack hat.
    • Kochen Sie das Rezept für Rotweinsauce niemals bei hohen Temperaturen, da sonst die Mischung zu schnell kocht. Das Ergebnis wird eine flüssige Konsistenz mit weniger Geschmack sein.
    • Verwenden Sie niemals Margarine, um die Rotweinsauce zu machen. Es kocht nicht so gut wie mit Butter oder Olivenöl und gibt ihm keinen reichen Geschmack.

    Dinge, die du brauchst

    • Eine Pfanne
    • Ein Löffel zum Schütteln
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