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Wie man Kohlsuppe macht

Kohlsuppe kann ein beruhigendes Gericht oder ein Werkzeug sein, um Gewicht zu verlieren, je nachdem, wie Sie es sehen. Wie auch immer, es ist eine köstliche, gesunde und einfach zuzubereitende Suppe. Dieser Artikel enthält Rezepte für die Herstellung einer jüdischen Kohlsuppe, eine herzhafte Suppe und eine Diät.

Zutaten

Jüdische Kohlsuppe

  • 12 Tassen Wasser
  • 1 1/2 Pfund Rinderrippen
  • 1 Kopf Grünkohl, in Stücken von 1 Zoll
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Tasse Tomatensauce
  • 1 Tasse Tomatenkonserven, abgetropft und in Stücken
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1/3 Tasse Zitronensaft
  • 2 Esslöffel süße Paprika
  • 1 Esslöffel Salz

Reichlich Kohlsuppe

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Pfund Kartoffeln, mit Schale und in Stücken
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 große gelbe Zwiebel, in dünnen Scheiben
  • 5 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1 1/2 Tassen weiße, gekochte Bohnen
  • 1/2 Grünkohl, gehackt
  • Prise Salz

Diätetische Kohlsuppe

  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1/2 Grünkohl, gehackt
  • 1 Tasse Sellerie, gehackt
  • 1 Tasse Zwiebel, gehackt
  • 1 Tasse Karotten, gehackt
  • 1 grüne Paprika, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Tassen Hühnchen oder Gemüsebrühe
  • 1 Dose 14 Unzen gehackte Tomaten
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Basilikum
  • 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 1/2 Teelöffel Salz

Methode 1
Jüdische Kohlsuppe

1
Das Fleisch kochen. Das Wasser und die Rippen in einen großen Topf geben. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze und kochen Sie. Senken Sie es bei schwacher Hitze auf den Herd und kochen Sie eine Stunde lang weiter. Entfernen Sie den Schaum, der sich ansammelt.
  • Stellen Sie sicher, einen großen Topf zu verwenden, oder der Schaum wird verschüttet.
  • Halten Sie die Pfanne beim Kochen des Fleisches offen.
  • 2
    Entfernen Sie das Fleisch vom Knochen. Mit einem Löffel aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Mit einer Gabel und einem Messer das Fleisch in den Knochen schneiden und in Bisse schneiden. Das Fleisch erneut in die Pfanne geben.
  • 3
    Fertig die Suppe. Den Rest der Zutaten mit dem Fleisch in die Brühe geben. Kochen Sie die Suppe bei niedriger Hitze für eine weitere Stunde. Probieren Sie die Suppe und fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu, wenn Sie es wünschen.
  • Methode 2
    Reichlich Kohlsuppe

    1
    Die Kartoffeln kochen. Das Olivenöl in einen Topf geben und eine oder zwei Minuten erhitzen. Fügen Sie die Kartoffeln und das Salz hinzu und rühren Sie sie um, um sie leicht mit Olivenöl zu bedecken. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind, was ungefähr 10 Minuten dauern sollte.
    • Verkochen Sie die Kartoffeln nicht, da sie mit dem Rest der Suppe weiter kochen werden.
    • Sie können warten und das Salz später hinzufügen, wenn Sie möchten.
  • 2
    Fügen Sie den Knoblauch und die Zwiebeln hinzu. Mit den Kartoffeln in die Pfanne geben und umrühren. Kochen Sie die Mischung weiter, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
  • 3
    Fügen Sie die Brühe und die Bohnen hinzu. Gießen Sie die Brühe in den Topf und fügen Sie dann die Bohnen hinzu. Rühre die Mischung mit einem langstieligen Löffel um. Kochen Sie die Brühe und dann weiter köcheln.
  • 4
    Fügen Sie Kohl und Gewürze hinzu. Kochen Sie die Suppe, bis der Kohl zart ist. Versuchen Sie und fügen Sie mehr Salz und Pfeffer hinzu, wenn Sie wünschen. Die Suppe mit etwas Sauerrahm und geriebenem Käse servieren.
  • Methode 3
    Diätetische Kohlsuppe

    1
    Überspringe das Gemüse. Das Olivenöl in einen großen Topf geben und eine oder zwei Minuten erhitzen. Sellerie, Zwiebel, Karotte und Pfeffer in das Öl geben und alle paar Minuten rühren, bis sie weich sind.
  • 2
    Fügen Sie den Knoblauch hinzu. Den Knoblauch in die Pfanne mit dem Gemüse geben und die Mischung weiter kochen, bis der Knoblauch das Aroma hat, etwa 2 Minuten.
  • 3
    Fügen Sie die Brühe und die Tomaten hinzu. Die Brühe und die Tomaten in den Topf geben und die Suppe kochen, dann weiterköcheln lassen. Rühren Sie ständig um, damit das Gemüse nicht am Boden der Pfanne kleben bleibt.
  • 4
    Fügen Sie Kohl und Gewürze hinzu. Kochen Sie die Suppe weiter, bis der Kohl zart ist, etwa 15-20 Minuten. Probieren Sie die Suppe und fügen Sie mehr Würze hinzu, wenn Sie es wünschen.
  • 5
    Bereit
  • Tipps

    • Der Kohl sieht aus, als wäre er genug, wenn Sie ihn Brühe und Wasser hinzufügen, aber er verringert sein Volumen, wenn er gekocht wird. Machen Sie sich also keine Sorgen, wenn Sie den Topf voll sehen.
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