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Wie man Fischtacos macht

Die ursprünglich aus Baja California stammenden Fisch-Tacos werden traditionell mit Weißfisch, Kohl und Sahnesauce zubereitet. Es gibt endlose Variationen und Ergänzungen, die zu diesem Grundrezept hinzugefügt werden können, wie zum Beispiel Beilagen, Saucen und Tortillas. Dieser Artikel wird Ihnen helfen, drei leicht zu befolgende Fisch-Tacorestezepte zu machen, die jeweils aus einer anderen Art von Weißfisch hergestellt werden: Heilbutt, Tilapia und Schwertfisch.

Zutaten

Schuldfreie Tilapia Tacos

  • 4 Tilapia-Filets
  • 3 Scheiben weiße Zwiebel
  • 8 bis 10 Mini-Paprika
  • 8 kleine Maistortillas
  • 1 kleine Jalapeñopfeffer, in dünne Scheiben geschnitten
  • 8 Zitronenscheiben
  • Salz
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

Gegrillte Heilbutt-Tacos mit Guacamole-Sauce

  • 4 frische Heilbuttfilets
  • 3 Avocados zwischen mittel und klein, ohne Samen und ohne Haut
  • Der Saft von 1 Limette
  • Der Saft von 1 Zitrone
  • 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 2 Tomaten, entkernt und gehackt
  • 2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Kohlkopf
  • 12 kleine Mehltortillas
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer

Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 bis 5

Tacos vom Schwertfisch mit Avocadosoße

Zutaten für Fisch

  • 4 Filets von Schwertfisch
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

Zutaten für Salsa

  • 1 Avocado, geschält und gewürfelt
  • 1/2 Jalapeño-Pfeffer, fein gehackt
  • Der Saft von 2 Limetten
  • 2 Tomaten in Würfel schneiden
  • 1/3 Tasse rote Zwiebel, in Scheiben schneiden
  • 3 Esslöffel frischer Koriander
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4

Methode 1
Schuldfreie Tilapia Tacos

1
Den Grill bei hoher Temperatur vorheizen. Die Zwiebel und die Paprikaschoten auf den Grill legen und 12 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden.
  • 2
    Das Gemüse vom Grill nehmen und 3 bis 5 Minuten abkühlen lassen. Die Zwiebel und die Paprikaschoten fein schneiden und die Stiele wegwerfen. Legen Sie sie in eine kleine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer hinzu. Lass es beiseite.
  • 3
    Auf beide Seiten der Tilapia-Filets Salz und Pfeffer geben.
  • 4
    Eine große Pfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Erhitze es auf mittlere bis hohe Temperatur und gib den Fisch in die Pfanne. Kochen Sie jede Seite für ca. 3 Minuten.
  • Der Fisch sollte nach der Zubereitung leicht mit einer Gabel zerbröseln.
  • 5
    Die Tortillas erwärmen und in den Ofen oder in die Mikrowelle stellen, bis sie weich sind. Servieren Sie jede Tortilla mit Fisch, Zwiebeln, Paprika, Jalapenos und Zitronensaft.
  • Bei Bedarf mit gehackten Tomaten, Koriander, Avocado und / oder saurer Sahne garnieren.
  • Methode 2
    Gegrillte Heilbutt-Tacos mit Guacamole-Sauce

    1
    Eine Bratpfanne bei hoher Temperatur vorheizen. Auf jeder Seite der Filets etwas Olivenöl extra vergolden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • 2
    Kochen Sie jede Seite des Fisches für ungefähr 5 Minuten oder bis es undurchsichtig ist und leicht mit einer Gabel zerbröckelt. Drücken Sie den Saft von 1 Limette auf jedes Steak, während das Kochen beendet ist und entfernen Sie es dann vom Grill.
  • 3
    Kombinieren Sie Avocado, Zitronensaft, Cayennepfeffer, Joghurt und Salz in einer Küchenmaschine. Mischen Sie, bis eine glatte Soße sich gebildet hat, und gießen Sie dann die Soße in eine kleine Schüssel. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten und die gehackten grünen Zwiebeln hinzu.
  • Den Kohl hacken und in eine separate Schüssel geben.
  • 4
    Die Tortillas in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen, bis sie weich sind. Servieren Tortillas mit Fisch, gehacktem Salat und Guacamole-Sauce.
  • Den Fisch vor dem Servieren in große Stücke teilen.
  • Methode 3
    Tacos vom Schwertfisch mit Avocadosoße

    1
    Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Bedecken Sie jedes Stück Schwertfisch mit Olivenöl, um ein Festkleben zu verhindern. Knoblauchpulver, Kümmel, Paprika, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen und großzügig über jedes Filet reiben.
  • 2
    Den Schwertfisch auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten grillen. Der Schwertfisch muss undurchsichtig und mit dem Grill markiert sein, wenn Sie fertig sind.
  • 3
    Mach die Soße. Fügen Sie die Avocado, Jalapeño, Zwiebel, Tomate, gehackten Koriander, Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.
  • 4
    Jedes Schwertfischsteak mit Avocadosauce bedecken und servieren. Auf Wunsch mit weichen Tortillas, saurer Sahne und scharfer Soße servieren.
  • Tipps

    • Garnieren Sie die Tacos mit Salsa (hausgemacht oder im Laden gekauft), scharfer Soße, saurer Sahne und Gemüse wie Avocado, Tomate, Paprika, Zwiebel und Kohl.
    • Um eine kalorienarme Option zu machen, verwenden Sie griechischen Joghurt anstelle von saurer Sahne.
    • Wenn Sie alt genug sind, genießen Sie die Fisch-Tacos mit einem kalten hellen Bier oder einem Glas Weißwein.
    • Sie können jeden weißen Fisch verwenden, der geschreddert werden kann, um Fischtacos zuzubereiten - probieren Sie Tilapia, Heilbutt, Schwertfisch und Mahi Mahi. Verwenden Sie möglichst frischen Fisch.
    • Denken Sie daran, dass die verschiedenen Arten von Weißfisch unter den Rezepten austauschbar sind.

    Dinge, die du brauchst

    Schuldfreie Tilapia Tacos

    • Grill oder Bratpfanne
    • Bratpfanne
    • Antihaft-Spray-Öl

    Gegrillte Heilbutt-Tacos mit Guacamole-Sauce

    • Grill oder Bratpfanne
    • Küchenmaschine

    Tacos vom Schwertfisch mit Avocadosoße

    • Grill oder Bratpfanne
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