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Wie man Schokoladenstücke mit Karamell macht

Liebst du Süßigkeiten, Schokolade und Kokosnuss? Wenn Ihre Antwort ja ist, dann werden Sie diese Pralinenstücke lieben.

Zutaten

Basis

  • 1 Tasse Mehl mit Hefe
  • 1 Tasse Kokosnuss
  • 1 Tasse brauner Zucker, leicht gefüllt
  • 125 g (4 Unzen) Butter

Süßigkeit

  • Eine Dose Kondensmilch von 440 g (14 Unzen)
  • 30 g (1 oz) Butter
  • 2 Esslöffel Goldsirup (oder natürlicher Honig)

Abdeckung

  • 125 g (4 Unzen) Bitterschokolade
  • 30 g (10 Unzen) pflanzliches weißes Fett (optional)

Schritte

1
Sieben Sie das Mehl in einer Schüssel. Fügen Sie den Zucker und die Kokosnuss hinzu.
  • 2
    Rühren bis zur Mischung. Es sollte wie der weiche Biskuit aussehen.
  • 3
    Die Butter in einer Pfanne (oder Mikrowelle) schmelzen und in die Trockenmischung geben.
  • 4
    Mischen Sie gut, bis die Mischung ein wenig zusammenklumpt, wenn Sie es zusammenfügen.
  • 5
    Drücken Sie es in eine gefettete Form für Lamington oder auf ein tiefes Backblech (ca. 28 cm x 18 cm). Stellen Sie sicher, dass es ein wenig voll ist, damit die Basis kleben bleibt.
  • 6
    Backen Sie es in einem vorgeheizten Ofen bei 120 Grad Celsius oder bei einer gemäßigten Temperatur. Backen Sie es für 10 Minuten.
  • 7
    Bereiten Sie das Karamell beim Kochen der Basis vor.
  • 8
    Alle Zutaten in einen Topf geben.
  • 9
    Rühren Sie die Mischung bei niedriger Hitze, bis das Karamell verdickt ist. Die Mischung könnte am Boden der Pfanne haften bleiben.
  • 10
    Kochen Sie die dicke Mischung, machen Sie es bei geringer Hitze, so dass Sie brennen vermeiden. Das Karamell sollte ein wenig golden oder mittel dunkel werden.
  • 11
    Den Boden des Ofens herausnehmen und die Süßigkeiten einfüllen.
  • 12
    Gießen Sie das Karamell gleichmäßig über die Basis. Stellen Sie sicher, dass Sie die gesamte Basis abdecken.
  • 13
    Legen Sie das Backblech für mehr als 10 Minuten in den Ofen.
  • 14
    Wenn es gekocht ist, entfernen Sie es von der Hitze und stellen Sie es in den Kühlschrank. Stellen Sie sicher Stellen Sie die Form nicht auf das Regal des Kühlschranks. Verwenden Sie die Oberseite eines Küchentuchs, um zu verhindern, dass das Regal verbrennt.
  • 15
    Lass es ein paar Stunden oder bis es kalt wird.
  • 16
    Wenn die Basis und Karamell kalt sind, beginnen Sie mit der Vorbereitung der Schokoladenüberzug.
  • 17
    Die Schokolade und die Butter in einen Topf über heißes Wasser geben. Wenn nicht, können Sie einen Topf mit heißem Wasser und einer halben Schüssel im Wasser getaucht verwenden.
  • 18
    Mischen Sie die Schokolade und die Butter glatt und flüssig (geschmolzen).
  • 19
    Verteilen Sie die Basis mit Schokolade. Stellen Sie sicher, dass die Schokolade gleichmäßig verteilt ist.
  • 20
    Stellen Sie es in den Kühlschrank, bis die Schokolade hart ist.
  • 21
    Schneide es in Bilder und genieße es!
  • Tipps

    • Stellen Sie sicher, dass Sie einen sauberen Arbeitsbereich mit genügend Platz für mehrere Arbeitsstationen haben.
    • Bevor Sie beginnen, bereiten Sie ein sauberes Regal im Kühlschrank vor.

    Warnungen

    • Vermeiden Sie, Schokolade zum Kochen zu essen, da es sehr bitter ist.
    • Caramel kann brennen, während Sie kochen, stellen Sie sicher, dass Sie den Prozess langsam machen.
    • Das Gleiche kann mit Schokolade passieren. Wenn es halb geschmolzen ist, können Sie es aus dem Wasser entfernen und umrühren. Es wird weiter schmelzen.

    Dinge, die du brauchst

    • Große Schüssel (für trockene Zutaten)
    • Bratpfanne
    • Lamington Backform
    • Ofen
    • Ofenhandschuhe
    • Pfanne
    • Utensil zum Mischen
    • Messbalance
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