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Wie man eine einfache Soße für Enchiladas macht

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, eine Soße für Enchiladas zu machen. Obwohl viele Leute denken, dass Enchilada-Sauce "rot" ist, kommt diese Sauce auch in weiß oder grün. Vielleicht haben Sie bereits die notwendigen Zutaten, um die Soßen in Ihrem Schrank zu machen, also folgen Sie einfach diesen einfachen Schritten, um eine Enchilada-Sauce zu machen.

Zutaten

Weiße Soße für Enchiladas

  • 1/2 Tasse Butter oder Margarine
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Chilipulver
  • 3 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel

Grüne Soße für Enchiladas

  • 1-2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2-3 Knoblauchzehen, gehackt oder gemahlen
  • 1 grüne Paprika, gehackt
  • 1 Jalapeño-Pfeffer, ohne Samen und Venen
  • 3/4 Pfund grüne Tomate, halbiert
  • 1/4 Koriander, gehackt
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • Eine Prise schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 2 Tassen Hühnerbrühe

Rote Soße für Enchiladas

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gehackte Zwiebel
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel gehacktes Basilikum
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
  • 1/4 Tasse Soße
  • 1 Dose (6 Unzen) Tomatensauce
  • 1 1/2 Tassen Wasser

Methode 1
Weiße Soße für Enchiladas

Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 1
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Ein Stück Butter oder Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 2
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    Fügen Sie die Esslöffel Mehl nach und nach hinzu. Sie müssen nicht so viel Mehl hinzufügen, um die Pasta lockerer zu machen.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 3
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    Fügen Sie Wasser hinzu, zusammen mit Chilipulver und gemahlenem Kreuzkümmel.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 4
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    Bei geringer Hitze kochen, gerade genug, um die Soße zu verdicken. Wenn es für Ihre Bedürfnisse zu dick wird, können Sie es verdünnen, indem Sie mehr Wasser hinzufügen.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 5
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    Dienen! Wenn die Sauce nach Ihrem Geschmack und der Konsistenz, die Sie bevorzugen, ist es bereit, auf die Tortillas oder als Füllung geworfen werden, oder in einem anderen mexikanischen Gericht, das Sie mögen.
  • Methode 2
    Grüne Soße für Enchiladas

    Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 6
    1
    In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Zwiebeln und Knoblauch sollten durchscheinend sein, nicht verbrannt.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 7
    2
    Wenn Sie Zwiebeln und Knoblauch anbraten, kombinieren Sie grüne Tomaten, grüne Paprika, Jalapeño-Pfeffer und Koriander in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Wenn sich die Zutaten nicht gut mischen, fügen Sie etwas Hühnerbrühe hinzu, um den Prozess zu unterstützen.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 8
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    Gießen Sie die grüne Tomatenmischung über die Zwiebeln und den Knoblauch in den Topf.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 9
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    In den Topf die Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel geben.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 10
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    Fügen Sie den Ofen bei großer Hitze hinzu, bis die Mischung zu kochen beginnt, und senken Sie dann auf einen Simmer. Lassen Sie es 15 Minuten bis 1 Stunde köcheln lassen.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 11
    6
    Diene ihm!
  • Methode 3
    Rote Soße für Enchiladas

    Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 12
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    In einem Topf oder einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch 1 Minute anbraten.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 13
    2
    Fügen Sie den Rest der Zutaten dem Knoblauch hinzu, außer Wasser. Fügen Sie Zwiebel, Oregano, Chilipulver, Basilikum, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Petersilie, Salsa und Tomatensauce hinzu.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 14
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    Mischen Sie die Zutaten und fügen Sie dann Wasser hinzu.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 15
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    Kochen Sie die Mischung und dann für etwa 15 Minuten oder bis zu 1 Stunde köcheln lassen.
  • Bildtitel Make Easy Enchilada Sauce Schritt 16
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    Diene ihm!
  • Tipps

    • Ersetzen Sie Wasser mit Rinderbrühe, um ihm mehr Geschmack zu geben.
    • Wenn Sie Rinderbraten und Soße übrig haben, ist dies ein guter Weg, um eine weitere Mahlzeit zu machen. In diesem Fall ist die Soße bereits verdickt und Sie müssen nur noch würzen.
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