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Wie man köstliche gefüllte Pilze herstellt

Ein Rezept, das Ihnen drei köstliche Versionen von gefüllten Pilzen gibt. Diese Canapés sind originell und voller Geschmack.

Für 4 bis 6 Personen

Zutaten

  • 12 Pilze
  • 1 1/3 Unzen (40 Gramm) Butter
  • 1 Esslöffel Thymian (gehackt)
  • 2 Esslöffel Nüsse (gehackt)
  • 1 Birne (geschält und gehackt)
  • 1/8 Unze (4 Gramm) Blauschimmelkäse
  • 1 3/4 Unze (50 Gramm) Butter (bei Raumtemperatur)
  • 3 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
  • 3 Esslöffel Paniermehl
  • 1 Esslöffel Parmesan
  • 4 große Hühnerleber (in 4 geschnitten)
  • 1/2 grüner Apfel (geschält und gehackt)
  • 1 Chayote (gehackt)
  • 2/3 Unzen (20 Gramm) Butter
  • 2 Esslöffel Portwein
  • 2 Esslöffel Schnittlauch (gehackt)
  • Salz und Pfeffer

Schritte

1
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Bereiten Sie die Pilze vor. Die Stängel hacken und mit einem Esslöffel das Innere der Pilze herausschaufeln. Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlere oder hohe Temperatur.
  • 2
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    Bildtitel Stuffed_mushrooms_2_953.jpg
    Kochen Sie die Pilze. Wenn die Pfanne heiß ist, fügen Sie etwa 2/3 (20 Gramm) Butter und die Hälfte der Pilze hinzu. Die Champignons mit der Butter abdecken und kochen, bis sie leicht angezündet sind. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und übertragen Sie dann die fertigen Pilze auf das Tablett. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Rest der 20 Gramm Butter und der anderen Hälfte der Pilze.
  • 3
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    Bildtitel Stuffed_mushrooms_3_178.jpg
    Machen Sie die Blauschimmelkäsefüllung. Greifen Sie eine Schüssel und mischen Sie Blauschimmelkäse, Walnüsse und Birne. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 4
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    Bildtitel Stuffed_mushrooms_4_812.jpg
    Machen Sie eine Mischung aus Butter. In einer anderen Schüssel Butter, Knoblauch, Semmelbrösel, Petersilie und Parmesan vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • 5
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    Bildtitel Stuffed_mushrooms_5_685.jpg
    Mach die Hühnerleber-Mischung Erhitzen Sie etwa 20 Gramm Butter in einer kleinen Pfanne. Fügen Sie die Leber, Apfel und Chayote hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Male umrühren. Gießen Sie den Portwein vorsichtig und entfernen Sie ihn nach einer weiteren Minute aus dem Feuer.
  • 6
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    Bildtitel Stuffed_mushrooms_6_685.jpg
    Füllen und kochen Sie die Pilze Füllen Sie die vier Pilze mit der Blauschimmelkäse-Mischung, vier Pilze mit der Buttermischung und vier Pilze mit der Hühnerlebermischung. Gefüllte Champignons ca. 3 - 5 Minuten grillen oder bis sie goldbraun und karamellisiert sind.
  • 7
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    Servieren mit einer kleinen Schalotte.
  • Dinge, die du brauchst

    • Mittlere Pfanne
    • Kleine Bratpfanne
    • 2 Fächer
    • 2 Löffel
    • 2 Teelöffel
    • 2 Behälter
    • Schneidebrett
    • Pinzette
    • Kleines Messer
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