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Wie man schwedische Fleischbällchen zubereitet

Schwedische Fleischbällchen, ein traditionelles skandinavisches Rezept, ist ein köstliches Gericht, das oft die Massen erfreut und als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden kann. Lesen Sie diesen Artikel, um zwei Möglichkeiten zu lernen, wie Sie dieses klassische Rezept zubereiten können!

Zutaten

Traditionelle schwedische Fleischbällchen

  • 1/4 Tasse Milch
  • 2 Scheiben Weißbrot
  • 3 Esslöffel Butter.
  • 3/4 Pfund Rinderhackfleisch.
  • 3/4 Pfund Schweinefleisch.
  • 2 große Eigelb
  • 1/4 Teelöffel Piment.
  • 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss.
  • 1/4 Tasse Mehl.
  • 3 Tassen Fleischbrühe.
  • 1/4 Tasse Milchcreme.
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Gesamtvorbereitungszeit: 55 Minuten | Portionen: 6-7

Schnelles und einfaches Rezept schwedischer Fleischbällchen

  • 1 Pfund Hackfleisch.
  • 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch.
  • 3 Tassen Semmelbrösel
  • 1 1/2 Tassen Vollmilch
  • 3 Tassen Fleischbrühe.
  • 2 geschlagene Eier.
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt.
  • 3 Esslöffel Butter.
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 1/4 Teelöffel Piment.
  • Salz und Pfeffer

Gesamtvorbereitungszeit: 40 Minuten | Portionen: 8

Methode 1

Traditionelle schwedische Fleischbällchen
1
Den Ofen auf 200 ° F (93 ° C) vorheizen. Das Weißbrot in kleine Stücke schneiden und in einer kleinen Schüssel mit der Milch einweichen.
  • 2
    1 Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich und leicht gebräunt ist. Entferne die Pfanne vom Feuer.
  • 3
    Kombinieren Sie Brot und Milchmischung mit Hackfleisch, gemahlenem Schweinefleisch, Eigelb und Gewürzen. Rühren Sie die Mischung für 1 bis 2 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer.
  • Alternativ können Sie die Zutaten auch mit den Händen mischen. Stellen Sie sicher, dass Sie ein Paar saubere Latexhandschuhe tragen.
  • 4
    Rollen Sie die Fleischbällchen in Scheiben und legen Sie sie auf ein Backblech. Sie sollten 2-3 Zentimeter im Durchmesser sein und ungefähr 1 Unze wiegen.
  • 5
    Stellen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie die Butter hinzu. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie die Frikadellen hinzu und lassen Sie sie für 8 bis 10 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind.
  • 6
    Übertragen Sie die Fleischbällchen auf zwei Backbleche und legen Sie sie in den Ofen.
  • 7
    Reduziere die Hitze zu niedrig und füge das Mehl in die Pfanne. Mehl vermischen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis es leicht gebräunt ist. Langsam die Rinderbrühe gießen und weiter schlagen, bis sich eine dicke Soße bildet. Fügen Sie die Creme hinzu und kochen Sie die Mischung weiter, bis die Soße fertig ist.
  • 8
    Entferne die Fleischbällchen aus dem Ofen. Die Sauce auf die Fleischbällchen geben und servieren.
  • Sie können die Fleischbällchen allein als Vorspeise oder Begleiter essen, oder Sie können es über Fettuccine auf einem Hauptgericht servieren.
  • Methode 2

    Schnelles und einfaches Rezept schwedischer Fleischbällchen
    1
    Den Ofen auf 246 ° C vorheizen. Kombinieren Sie Rindfleisch, Schweinefleisch, Semmelbrösel, 1/2 Tasse Milch, Eier, Knoblauch und Pfeffer in einer großen Schüssel. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und dann die ganze Mischung umrühren.
  • 2
    Rollen Sie die Mischung in Fleischbällchen und legen Sie sie auf zwei Backbleche mit Rändern. Die Fleischbällchen sollten ungefähr 2 Zoll im Durchmesser sein.
  • 3
    Stellen Sie sie in den Ofen und backen Sie für 10-12 Minuten. Drehen Sie die Tabletts zum halben Garen, damit das Fleisch gleichmäßig kocht.
  • Die Fleischbällchen sollten leicht gebräunt und gut gekocht sein.
  • 4
    Die Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie das Mehl hinzu und schlagen Sie die Mischung für eine Minute. Die Fleischbrühe und die restliche Milch langsam gießen und rühren.
  • 5
    Lassen Sie die Mischung kochen und reduzieren Sie dann auf ein Sieden. Lassen Sie die Soße für weitere 2 bis 3 Minuten kochen, bis sie dicker wird. Dann entferne es vom Feuer.
  • 6
    Lege die Fleischbällchen auf den Teller, wo du sie servieren wirst. Die Sauce gleichmäßig über die Fleischbällchen gießen und sofort servieren.
  • Die Fleischbällchen können alleine als Vorspeise gegessen oder als Hauptgericht mit Pasta serviert werden.
  • Tipps

    • Wenn Sie alt genug sind, um zu trinken, genießen Sie die schwedischen Fleischbällchen begleitet von einem Glas Rotwein wie Merlot.
    • Wenn Sie die Fleischbällchen als Vorspeise servieren wollen, legen Sie sie auf eine große Servierplatte und stecken Sie einen Zahnstocher in jeden von ihnen. Dekorieren Sie die Platte mit Petersilie.

    Dinge, die du brauchst

    Traditionelle schwedische Fleischbällchen

    • Bratpfanne
    • Zwei Schalen zum Backen.
    • Elektromixer (optional).

    Schnelles und einfaches Rezept schwedischer Fleischbällchen

    • Pfanne
    • Zwei Schalen zum Backen.
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