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Zubereitung von Knoblauchbutter und Thymian

Sie können der Butter, die Sie normalerweise verbrauchen, eine andere Note geben, indem Sie etwas Knoblauch und eine Prise Thymian hinzufügen. Es mag wie eine Herausforderung erscheinen, aber die Wahrheit ist, dass es sehr einfach ist. Sie benötigen einige frische Zutaten, um eine 1-¼ Tasse Portion zuzubereiten.

Zutaten

  • 1 große oder 2 kleine Köpfe von frischem Knoblauch, zuvor durch Zähne getrennt und geschält
  • Natives Olivenöl extra
  • 1 Tasse (200 g oder 1/2 Pfund) ungesalzene Butter (bei Raumtemperatur)
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Thymian
  • Meersalz (vorzugsweise graues Meersalz)

Teil 1

Knoblauch kochen
1
Ganze und geschälte Knoblauchzehen in eine kleine Pfanne geben. Lassen Sie genügend Platz für den ganzen Knoblauch, der in den Topfboden passt.
  • 2
    Den Knoblauch mit Olivenöl bedecken. Verwenden Sie genug Öl, um den Knoblauch vollständig zu bedecken, aber nicht zu viel, damit sie untertauchen.
  • 3
    Bei geringer Hitze etwa 30 bis 40 Minuten kochen oder bis der Knoblauch einen weichen goldenen Ton annimmt.
  • 4
    Entferne den Knoblauch mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lege ihn in eine kleine Schüssel.
  • 5
    Den Knoblauch mit einem Löffel oder einem Stampfer mahlen und gut vermischen. Sie können auch eine Gabel verwenden.
  • 6
    Das überschüssige Öl mit einem Kaffeefilter abtropfen lassen und in einem verschlossenen Behälter aufbewahren (oder Sie können es als Knoblauchöl für andere Zubereitungen verwenden).
  • Teil 2

    Verarbeite die Butter
    1
    Legen Sie die Butter in eine Küchenmaschine. Prozess bis glatt und cremig. Es nutzt den Prozessor mit seiner maximalen Leistung, um die ideale Konsistenz zu erreichen.
  • 2
    Fügen Sie ¼ Tasse des zerdrückten Knoblauchs hinzu, 1 ½ Teelöffel des Knoblauchöls, das Sie vorher gespart haben, den frischen Thymian (vorher gehackt) und eine Prise Salz.
  • 3
    Verarbeiten Sie alle Zutaten, bis alles gut vermischt ist. Vermeiden Sie zu viel Verarbeitung, damit die Mischung kleine Stücke Knoblauch und Thymian enthält.
  • 4
    Probieren Sie die Mischung aus. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
  • Teil 3

    Kühlen und servieren
    1
    Übertragen Sie die Mischung in eine Glasschüssel und kühlen Sie, aber nur, bis die Butter etwas fest wird.
  • 2
    Entfernen Sie es aus dem Kühlschrank, wenn die Butter fest ist.
  • 3
    Form den Stamm (oder so nah wie möglich) an die Mischung:
  • Bedecken Sie die Theke mit Wachspapier oder Aluminium und legen Sie die Buttermischung darauf.
  • Schieben Sie die Ränder der Mischung zu einer Rolle.
  • Wickeln Sie die Butterrolle mit gewachstem oder Aluminiumpapier ein. Falten Sie die Kanten nach unten und bringen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind.
  • 4
    Bereit Entfernen Sie die Butter und legen Sie sie in eine Butterdose. Zu jeder Mahlzeit servieren, idealerweise mit Buttermessern, damit die Gäste sich bedienen können.
  • Tipps

    • Verwenden Sie den restlichen Knoblauch, um auf das Brot zu legen.

    Servieren Sie Butter mit Crackern für einen Snack bei einer Hochzeit, Feier oder einem anderen Event.

    • Sie können diese Rolle Butter für bis zu einer Woche im Kühlschrank oder für bis zu sechs Monate eingefroren halten.

    Dinge, die du brauchst

    • Kleine Bratpfanne
    • Kleiner Löffel oder Lebensmittelmühle
    • Kaffeefilter
    • Kleine Schüssel
    • Skimmer
    • Küchenmaschine
    • Gewachstes oder Aluminiumpapier
    • Kleines Tablett oder Butterdose zum Servieren
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