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Wie man Ratatouille zubereitet

Die Basis dieses Rezepts ist grüner Pfeffer. Das folgende Rezept basiert auf 4 Personen.

Zutaten

Vorbereitungszeit
77 Minuten
  • 3/4 kg von grünen Paprikaschoten
  • 3/4 kg von Auberginen.
  • 3/4 kg von Tomaten.
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritte

1
Die Auberginen schälen und in Scheiben schneiden.
  • 2
    Die Auberginen salzen.
  • 3
    Lassen Sie die Auberginen abtropfen.
  • 4
    Die Paprika in der Flamme rösten.
  • 5
    Schälen Sie die Paprika.
  • 6
    Entfernen Sie die Samen von den Paprikaschoten, dann schneiden Sie sie.
  • 7
    Knoblauch, Tomaten und Zwiebel hacken.
  • 8
    Die Paprika und dann die Zwiebel anbraten.
  • 9
    Die Auberginenscheiben anbraten.
  • 10
    Braten Sie die Tomaten in einer kurzen Flamme für eine halbe Stunde.
  • 11
    In einer Pfanne die Zwiebeln, Auberginen, Paprika, Tomaten und Knoblauch eine halbe Stunde lang kochen.
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