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Wie bereitet man Butter und Knoblauchsoße zu?

Wenn Sie eine einfache Möglichkeit haben, eine Mahlzeit zu würzen, können Sie eine Butter-Knoblauch-Sauce zubereiten. Die meisten dieser Saucen werden nur mit wenigen Zutaten zubereitet und können als Pastasauce oder zum Eintauchen in Meeresfrüchte verwendet werden. Zum Beispiel wäre eine klassische Butter-Knoblauch-Sauce perfekt für dampfende Krebs- oder Hummerbeine. Wenn Sie etwas Stärkeres wollen, können Sie eine cremige Soße aus Butter und Knoblauch zubereiten und mit Fettuccine mischen. Sie können auch eine saure Soße aus Butter und Knoblauch mit Zitrone zubereiten, um die Meeresfrüchte oder das knusprige Brot unterzutauchen.

Zutaten

Butter-Knoblauch-Sauce

  • 1/3 Tasse (76 g) Butter
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 2 Teelöffel dehydrierter Oregano

Macht 1/3 Tasse (80 ml)

Cremige Butter und Knoblauchsoße

  • 2 Esslöffel (28 g) Butter
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 3/4 Tasse (180 ml) Huhn, Rindfleisch oder Gemüsebrühe
  • 3/4 Tasse (180 ml) Milch
  • 2 Teelöffel Petersilie Flocken
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Macht 6 bis 8 Portionen Salsa

Knoblauch-Butter-Sauce mit Zitrone

  • 1 Tasse (227 g) Butter
  • 1 Esslöffel (9 g) gehackten Knoblauch
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel dehydrierter Koriander

Macht 8 Portionen

Methode 1

Bereiten Sie Butter und Knoblauchsoße zu
Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Butter-Sauce Schritt 1
1
Butter schmelzen. Geben Sie 1/3 Tasse (76 g) Butter in einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Lassen Sie die Butter langsam schmelzen. Wenn es bei hoher Hitze schmilzt, kann es leicht spritzen oder brennen.
  • Die Butter kann mit oder ohne Salz sein. Sie sollten jedoch keine Margarine oder einen Ersatz für Butter verwenden, da sie eine große Menge an Wasser und verarbeiteten Ölen enthalten.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Butter-Sauce Schritt 2
    2
    Den Knoblauch anbraten. Eine Knoblauchzehe schälen und mit der flachen Messerklinge festdrücken. Fügen Sie es der geschmolzenen Butter hinzu und lassen Sie es einige Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  • Sie können den Knoblauch leicht riechen, wenn er fertig gekocht ist.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Butter-Sauce Schritt 3
    3
    Es enthält die Kräuter. Fügen Sie 2 Teelöffel dehydrierten Oregano und 1/4 Teelöffel getrockneten Basilikum hinzu, bis alles gut vermischt ist. Die Soße sollte sofort verwendet werden, da sich die Butter beim Abkühlen lösen könnte.
  • Außerdem können Sie mehr Farbe mit frischen Kräutern hinzufügen. Fügen Sie dazu 4 Teelöffel gehacktes frisches Oregano und 1/2 Teelöffel frisch gehacktes Basilikum hinzu.
  • Methode 2

    Bereiten Sie cremige Butter und Knoblauchsoße zu
    Bild mit dem Titel Machen Knoblauch Butter Sauce Schritt 4
    1
    Die Butter mit dem Knoblauch schmelzen. 2 Esslöffel (28 g) Butter in einen mittelgroßen Topf geben. Dann hacken Sie die zwei Knoblauchzehen und fügen Sie sie hinzu. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf, damit die Butter schmilzt.
    • Außerdem wird der Knoblauch gebraten, während die Butter schmilzt.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Butter-Sauce Schritt 5
    2
    Fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie die Mischung. Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl in die Pfanne und fügen Sie es der Butter-Knoblauch-Mischung hinzu. Rühren Sie weiter und kochen Sie diese Mischung für eine Minute.
  • Wenn gekocht, wird die Mischung eine dicke Paste werden.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Butter-Sauce Schritt 6
    3
    Es enthält Flüssigkeiten. Gießen Sie langsam 3/4 Tasse (189 ml) Rindfleisch, Hühnchen oder Gemüsebrühe und 3/4 Tasse (180 ml) Milch, indem Sie die Mischung kontinuierlich schlagen. Hören Sie nicht auf, die Soße zu schlagen oder zu rühren, bis sie anfängt zu blasen und zu verdicken.
  • Wenn die Soße klumpig wird, können Sie sie in den Mixer oder die Küchenmaschine geben und verflüssigen, bis die Klümpchen verschwunden sind.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Butter-Sauce Schritt 7
    4
    Die Soße würzen und servieren. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie 2 Teelöffel getrocknete Petersilie und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Sie können die Sauce zusammen mit gekochten Nudeln servieren.
  • Wenn Sie frische Kräuter bevorzugen, sollten Sie 4 Teelöffel frisch gehackter Petersilie hinzufügen.
  • Methode 3

    Bereiten Sie Butter und Knoblauchsoße mit Zitrone vor
    Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Butter-Sauce Schritt 8
    1
    Die Butter mit dem Knoblauch schmelzen. Geben Sie 1 Esslöffel (14 g) Butter in einen mittelgroßen Topf und hacken Sie eine ausreichende Menge Knoblauchzehen für etwa einen Esslöffel (ca. 9 g). Den gehackten Knoblauch in den Topf geben und bei mittlerer Hitze so verteilen, dass die Butter schmilzt. Sie sollten es für ein paar Minuten kochen lassen.
    • Auch wenn die Butter schmilzt, wird der Knoblauch überspringen. Nach dem Kochen sollten Sie eine hellbraune Farbe annehmen.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Butter-Sauce Schritt 9
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    Rühren und schmelzen Sie den Rest der Butter. Fügen Sie die restlichen 15 Esslöffel (212 g) Butter hinzu und senken Sie die Hitze auf ein Minimum. Rühren Sie die Butter, während sie vollständig schmilzt, was ein paar Minuten dauern sollte.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Butter-Sauce Schritt 10
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    Drücken Sie die Zitrone und fügen Sie die Kräuter hinzu. Drücken Sie ein Stück frische Zitrone, so dass Sie 2 Esslöffel Saft bekommen. Fügen Sie diesen Saft zu Butter und Knoblauch hinzu. Fügen Sie auch einen Teelöffel gemahlenen schwarzen Pfeffer und 4 Teelöffel frischen Koriander hinzu. Halten Sie die Hitze niedrig, lassen Sie die Butter in der Infusion für ungefähr 10 Minuten.
  • Die Soße kann serviert werden, wenn sie mit den Kräutern imprägniert wurde, oder Sie können sie durch ein Maschensieb geben, bevor Sie sie servieren, um die festen Stücke, falls vorhanden, loszuwerden.
  • Sie können die Soße verwenden, um Meeresfrüchte zu tauchen oder über gekochte Nudeln zu gießen.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Knoblauch Butter Final Sauce
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