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So bereiten Sie Knoblauch-Sahne-Sauce zu

Wenige Dinge sind so beeindruckend wie eine Knoblauch-Sahne-Sauce. Überraschend, dass etwas so üppig und vielseitig ist so schnell und einfach zu tun. Wählen Sie die traditionelle Knoblauchcremesoße oder backen Sie, um einen weicheren Knoblauchgeschmack vorzubereiten. Bereiten Sie viel vor und verwenden Sie es in verschiedenen Rezepten, zum Beispiel in Pizza, Pasta, Steaks und Meeresfrüchten.

Zutaten

Für die Knoblauch-Sahnesauce:

  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Mehl
  • Mehrere Knoblauchzehen (für 2 Esslöffel gehackter Knoblauch)
  • 2 Tassen dicke Creme (Hinweis: keine Creme geschlagen)
  • 1 Teelöffel Gemüse-, Rind- oder Hühnerbrühe
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Für die Knoblauch-Sahnesauce im Ofen:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 1/2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse Sahne (Hinweis: keine Creme geschlagen)
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Methode 1

Bereiten Sie Knoblauch-Sahne-Sauce zu
Bild mit dem Titel Machen Knoblauch Creme Sauce Schritt 1
1
Butter und Olivenöl schmelzen lassen. Erhitze den Esslöffel Butter und den Esslöffel Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  • 2
    Den Knoblauch hacken. Die Knoblauchzehen schälen. Dann hacken fein, bis Sie 2 Esslöffel (1/8 Tasse) bekommen.
  • 3
    Fügen Sie Knoblauch zu Butter und Öl hinzu. Wenn die Butter und das Öl vermischt sind, vorsichtig den gehackten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
  • Der Knoblauch sollte weich sein und einen wohlriechenden Geruch verströmen. Vermeiden Sie Kochen bis goldbraun.
  • 4
    Mach eine Mehlschwitze. Das Mehl direkt in die Mischung aus Butter, Öl und Knoblauch geben und gut umrühren. Stellen Sie sicher, dass das Mehl vollständig eingearbeitet ist. Weiter kochen und rühren diese Mischung bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute.
  • Sie werden sehen, dass die Mehlschwitze beginnt, sich zu verdicken und zu verdunkeln.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 5
    5
    Erhitze dicke Sahne und Brühe. Sie können die Flüssigkeiten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie heiß sind oder in einem Topf auf dem Herd. Kochen Sie die Flüssigkeiten nicht.
  • 6
    Fügen Sie 2 Tassen (500 ml oder 16 oz) dicker Sahne und Brühe hinzu. Gießen Sie vorsichtig die heiße Sahne und die Brühe in die Mehlschwitze, während Sie mit der anderen Hand schlagen. Bei mittlerer Hitze weiter schlagen und kochen, bis es anfängt zu kochen oder leicht zu blasen.
  • 7
    Rühren Sie gelegentlich um und würzen Sie es. Rühren Sie die Soße oft um, damit sie nicht an der Pfanne kleben bleibt. Sprinkle es nach Geschmack. Die Sauce beginnt nach einigen Minuten zu verdicken.
  • Die Soße sollte sanft sprudeln. Zu keiner Zeit sollte kochen.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 8
    8
    Den Parmesan zugeben und vom Herd nehmen. Wenn Sie eine dicke Soße wollen, kochen Sie weiter. Wenn nicht, nehmen Sie die Soße aus dem Feuer und servieren Sie sie.
  • Methode 2

    Knoblauchsoße im Ofen zubereiten
    Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 9
    1
    Schalten Sie den Ofen ein. Erhitze den Ofen auf 200 ° C (400 ° F). Starte ein Quadrat aus Aluminiumfolie. Das Stück sollte 1 m² groß sein.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 10
    2
    Bereiten Sie den Knoblauch vor. Nimm den ganzen Knoblauchknolle und lege ihn in die Mitte des Quadrats aus Alufolie. Sprinkle 1½ Esslöffel Olivenöl. Wickeln Sie dann den Knoblauch mit der Folie und schließen Sie ihn so, dass er eine kleine Tasche bildet.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch Creme Sauce Schritt 11
    3
    Den Knoblauch im Ofen rösten. Stellen Sie die Tüte Knoblauch in den Ofen direkt auf ein Gestell. Cook für 30 Minuten. Der Knoblauch wird weich, wenn das Kochen beendet ist. Entfernen Sie es aus dem Ofen und der Aluminiumfolie. Lass es abkühlen.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch Creme Sauce Schritt 12
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    Werfen Sie den gerösteten Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl. Die einzelnen Knoblauchzehen sollten so weich sein, dass man sie in der Pfanne zerdrücken kann. Tun Sie das für den ganzen Knoblauchkopf. Fügen Sie den Rest der 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie alle 1 Minute bei mittlerer Hitze.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 13
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    Mach eine Mehlschwitze. Das Mehl in den Topf geben und gut umrühren, dabei darauf achten, dass alle Teile der Pfanne erreicht werden, damit das Mehl vollständig eingearbeitet wird. Rühren Sie weiter, während Sie die Mehlschwitze kochen. Dies wird sich ein wenig verdunkeln.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 14
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    1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe erhitzen. Sie können die Brühe einfach in der Mikrowelle erhitzen, während Sie kochen, oder Sie können sie in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Lass es nicht kochen.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 15
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    Schlage die Brühe in der Mehlschwitze. Nach und nach gieße die Brühe in die Mehlschwitze, während du sie mit der anderen Hand schlägst. Dies sollte ein sehr langsamer Prozess sein, so dass die Brühe in der Mehlschwitze absorbiert werden kann, ohne Klumpen zu bilden.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch Creme Sauce Schritt 16
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    Rühren Sie weiter und kochen Sie die Soße. Halten Sie die Temperatur auf mittel oder niedrig, wenn es zu kochen beginnt. Die Soße fängt an, ziemlich schnell zu verdicken.
  • Sie werden viel Verdampfung beobachten, während die Soße auf die Hälfte ihres Volumens reduziert wird. Rühren Sie häufig, damit es nicht brennt.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 17
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    Fügen Sie die schwere Sahne hinzu, während Sie weiter schlagen. Beat die Mischung aus Brühe, Knoblauch und Sahne zu integrieren. Nimm die Pfanne aus dem Feuer.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 18
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    Die Soße vermischen. Sie können einen Stabmixer oder einen herkömmlichen Mixer verwenden. Wenn Sie ein Handgerät verwenden, legen Sie die Soße in eine tiefe Schüssel. Führen Sie dann den Stabmixer ein und fahren Sie fort, bis die Soße homogen ist. Wenn Sie einen herkömmlichen Mixer verwenden, geben Sie die Soße in das Glas und verflüssigen Sie es, bis es homogen ist.
  • Das Mischen der Soße wird alle Mehlschwitze beseitigen, die Sie nicht vollständig mit dem Handmixer beseitigt haben.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 19
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    Probieren Sie die Soße und würzen Sie sie. Sprinkle es nach Geschmack. Verwenden Sie es sofort oder legen Sie es zurück in den Topf, wo es bei schwacher Hitze warm bleiben kann.
  • Methode 3

    Verwendung von Knoblauch-Sahne-Sauce
    Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 20
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    Probieren Sie es als weiße Pizza Sauce. Es wird eine gute Alternative zu roter Soße sein und Sie werden eine Pizza mit einem intensiveren Geschmack haben.
    • Sie können es anwerfen: rote Zwiebel, Pilze, Spinat, Speck, Artischockenherzen, Huhn oder Brokkoli.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch Creme Sauce Schritt 21
    2
    Legen Sie es auf jede Art von Pasta. Kombinieren Sie es mit Fettuccine, Penne, Linguine oder in einer Lasagne.
  • Wenn Sie es in Pasta verwenden, können Sie eine Prise Zitronenschale in die Soße geben. Dies wird eine Zitrusnote haben und einen Teil seiner Pracht geschnitten.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch Creme Sauce Schritt 22
    3
    Wirf es über gegrillte Steaks. Die Filets werden normalerweise mit einer Buttermischung oder einer üppigen Soße ergänzt. Knoblauch-Sahne-Sauce ist ein ausgezeichneter Ersatz.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 23
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    Baden Sie die Meeresfrüchte mit der Soße. Besonders gut schmecken Shrimps, Jakobsmuscheln und Muscheln mit Knoblauch und Sahne.
  • Fügen Sie ein wenig Sauce zu einer Marinade hinzu, um es eine noch bessere Kombination zu bilden.
  • Bild mit dem Titel Machen Knoblauch-Creme-Sauce Schritt 24
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    Verwenden Sie es als Soße zum Einweichen. Brotstangen, Kekse oder Gemüse einweichen. Für eine Vorspeise oder eine Party stellen Sie ein Tablett mit Brot, Gemüse, Würstchen und eine Schüssel mit Knoblauchsoße zusammen, damit es leicht einweichen kann.
  • Tipps

    • Lagern Sie Ihre Sahnesauce mit Knoblauch in einem luftdichten Behälter für maximal 1 Woche.
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