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Wie man Büffelsauce zubereitet

Es gibt verschiedene Versionen davon, wer erfunden wurde und wann Büffelsauce erfunden wurde. Ungeachtet ihrer Wurzeln ist diese scharfe Soße seit ihrer Gründung zu einem wichtigen Bestandteil von Snackmenüs in einer großen Anzahl von Restaurants in ganz Amerika geworden.

Zutaten

  • 1/2 Tasse (120 ml) heiße Sauce Ihrer Wahl
  • 1/3 bis 1/2 Tasse (80 bis 120 ml) Reisessig
  • 1 Esslöffel (8 g) Chilipulver
  • 1/4 Teelöffel (0,6 g) geräucherter Paprika
  • 1/2 Teelöffel (1,2 g) süßer Paprika
  • 1/4 Teelöffel (1,5 g) Salz
  • 1/2 Teelöffel (1,2 g) Zwiebelpulver
  • 1/2 Teelöffel (1,3 g) Cayenne-Pulver
  • 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Honig
  • 1 Esslöffel (8 g) Maisstärke
  • 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Worcestersauce
  • 1/4 Teelöffel (0,3 g) Knoblauchpulver
  • 1/2 Teelöffel (3 g) Selleriesalz
  • 4 Esslöffel (59 ml) ungesalzene Butter
  • Hähnchenflügel oder anderes Essen zu dienen

Teil 1

Mischen Sie die Zutaten
1
Wählen Sie Ihre Lieblingssoße im südlichen Stil. Zu den beliebtesten gehört die Sauce von Fred, Tabasco und Crystal. Überlegen Sie, mit welchen Lebensmitteln Sie Büffelsauce verwenden werden. Sie können es auf Chicken Wings, als Gewürz für Hamburger oder Sandwiches oder als Dressing für einen Salat verwenden.
  • Sie brauchen mindestens 1/2 Tasse (118 ml) scharfer Soße.
  • 2
    Legen Sie 1/2 Tasse heiße Soße in eine Schüssel. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel groß genug für den Rest der Zutaten ist.
  • 3
    Schlagen Sie die scharfe Soße und den Reisessig. Setze die Zutaten bis zur Kombination fort.
  • Fügen Sie das Chilipulver, den geräucherten Paprika, den süßen Paprika, das Salz, das Zwiebelpulver und das Cayenne-Pulver hinzu.
  • Fügen Sie Honig und Maisstärke hinzu.
  • Fügen Sie die Worcestersauce hinzu.
  • 4
    Fügen Sie die letzten zwei Gewürze hinzu. Fügen Sie das Knoblauchpulver und das Selleriesalz hinzu.
  • Wenn Sie einen anderen Geschmack mögen, fügen Sie weitere Gewürze wie 1/4 Teelöffel (0,6 g) Oregano oder Pfeffer hinzu. Einige Rezepte fügen auch ein wenig Bier hinzu.
  • Wenn Sie möchten, dass die Sauce einen süßen Geschmack hat, können Sie 4 Esslöffel (47 g) braunen Zucker hinzufügen.
  • Teil 2

    Bereiten Sie die Büffelsauce zu
    1
    Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Verwenden Sie eine Pfanne, die die Sauce und andere Zutaten passt.
  • 2
    Die ungesalzene Butter in die heiße Pfanne geben. Lass es schmelzen.
  • 3
    Fügen Sie die Schüssel mit scharfer Soße und Gewürzen hinzu. Mischen Sie Butter und andere Zutaten mit einem Mixer oder einem Holzlöffel.
  • 4
    Lassen Sie den Inhalt der Pfanne zu kochen beginnen.
  • 5
    Senken Sie den Ofen zum Kochen. Die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  • 6
    Die Soße über die Flügel oder andere Speisen gießen. Sofort servieren.
  • Die Reste der Sauce in einem luftdichten Behälter aufbewahren. In den Kühlschrank stellen und in zwei Wochen verwenden.
  • Dinge, die du brauchst

    • Bratpfanne
    • Schüssel
    • Mixer
    • Würzige Soße nach Wahl
    • Butter ohne Salz
    • Chile-Pulver
    • Geräucherter Paprika
    • Süßer Paprika
    • Salz
    • Zwiebelpulver
    • Cayenne-Pulver
    • Honig
    • Gesims
    • Worcestersauce
    • Knoblauchpulver
    • Selleriesalz
    • Cerbeza (optional)
    • Brauner Zucker (optional)
    • Flügel oder anderes Essen zu dienen
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