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Wie man gegrillte Fleischtacos zubereitet

Ist in der Regel Braten gewürzt Rindfleisch und sautierten, die in den mexikanischen Gerichten wie Tacos und Burritos verwendet wird. Wenn Roastbeef als Hauptgericht serviert wird, werden häufig Rindersteaks verwendet. Das Rocksteak wird jedoch zur Herstellung von Fleisch aus Tacos und Burritos verwendet. Mit diesen Tipps lernen Sie, wie man traditionelles Roastbeef zubereitet.

Zutaten

  • 910 g Rockfilet
  • 12-16 Maistortillas
  • 4 Avocados mittlerer Größe, ohne Haut oder Pfeife
  • 1 Bund Koriander (55 g) gehackt
  • 1 Esslöffel (15 g) Salz
  • 2 Esslöffel (10 g) gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Tasse (115 g) Butter oder Speiseöl
  • 4 mittelgroße Tomaten, ohne Haut
  • 3 Bergchilis, mit Samen geschnitten
  • 1 Zwiebel, in große Stücke geschnitten
  • 2 mittlere Dateien, in Quartalen
  • 2 Tassen (455 g) fein gehackten Salat
  • 2 - 3 Teelöffel (30 bis 40 g) Cotija Käse

Methode 1

Bereiten Sie die Taco Shell vor
Bildtitel Prepare Carne Asada Tacos Schritt 1
1
Erhitzen Sie Speiseöl oder Schmalz in einer Pfanne mit mittlerer Hitze.
  • Bildtitel Bereiten Roast Meat Tacos Schritt 2
    2
    Mach die Tortillas von den Tacos. Verwenden einer Pinzette die Hälfte der Tortilla niedrigen Öl 1 bis 2 Minuten zu halten, bis Tortilla leicht fest und golden wird. Die Tortilla in die Pfanne wenden und wiederholen.
  • Bildtitel Bereiten Roast Meat Tacos Schritt 3
    3
    Legen Sie die Tortilla mit der geschlossenen Seite nach oben auf Küchenpapier, damit das überschüssige Öl abgelassen werden kann. Wiederholen Sie den Vorgang, um die restlichen Taco Tortillas vorzubereiten.
  • Methode 2

    Mach die Guacamole
    Bild mit dem Titel Prepare Carne Asada Tacos Schritt 4
    1
    Die Avocadosamen schälen und entfernen. Mit einem Küchenmesser die Avocado halbieren.
    • Trenne die zwei Hälften. Halten Sie die Avocado mit einer Hand auf der einen Seite und die andere auf der anderen Seite. Drehen Sie die Avocado in entgegengesetzte Richtungen, um die beiden Hälften zu trennen.
    • Entfernen Sie die Avocadosamen. Legen Sie in Avocado auf einer Arbeitsfläche mit dem Rohr nach oben. Die Mitte des Samens mit einem scharfen Messer durchbohren, drehen und das Rohr herausziehen.
    • Verwenden Sie einen Löffel, um das Fleisch aus jeder Hälfte ohne die Haut zu extrahieren.
  • Bereiten Sie gegrillte Fleisch-Tacos vor Schritt 5
    2
    Mische Avocadofleisch, 2 Teelöffel (30 g) gehackte Zwiebel, 1 1/2 Teelöffel (22 g) gehackte Koriander, 1 Teelöffel (15 g) aus ausgehärtetem fein gehacktem Paprikas, und einen Löffel (5 g) von Salz in einer mittelgroßen Schüssel.
  • Bereiten Sie gegrillte Fleisch-Tacos vor Schritt 6
    3
    Schlagen Sie die Zutaten nur so, dass sie ausreichend gemischt sind. Drücken Sie den Saft einer Viertel Zitrone zusammen. Bedecken und kühlen.
  • Methode 3

    Machen Sie frische Tomatensauce
    Bereiten Sie gegrillte Fleisch-Tacos vor Schritt 7
    1
    Die Tomaten schälen und hacken. Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit 2/3 Wasser, legen Sie es in die Hitze und zum Kochen bringen.
  • Bildtitel Bereiten Roast Meat Tacos Schritt 8
    2
    Entferne die Tomatenherzen und schneide mit jedem Messer ein kleines "X".
  • Bereiten Sie gegrillte Fleisch-Tacos vor Schritt 9
    3
    Die Tomaten in kochendes Wasser geben und 2-3 Minuten kochen lassen.
  • Bereiten Sie gegrillte Fleisch-Tacos vor Schritt 10
    4
    Aus der Pfanne nehmen und mit kaltem Wasser unter den Wasserhahn stellen.
  • Bereiten Sie gegrillte Fleisch Tacos Schritt 11 vor
    5
    Entfernen Sie die Tomaten und schälen Sie die Tomaten mit einem Messer, beginnend an der Ecke, wo Sie die "X" -Form schneiden.
  • Bereiten Sie gegrillte Fleisch-Tacos-Schritt 12 vor
    6
    Schneiden Sie die Tomaten in mittelgroße Stücke, die Größe des Thumbnails.
  • Bereiten Sie gegrillte Fleisch-Tacos vor Schritt 13
    7
    Legen Sie die geschälten und gehackten Tomaten zusammen mit dem restlichen Koriander, Zwiebeln und Chilis in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie einen Esslöffel Salz (5 g) hinzu, quetschen Sie den Saft von zwei Litern Zitrone und mischen Sie leicht. Bei Raumtemperatur servieren.
  • Methode 4

    Fleisch für Tacos zubereiten
    Bereiten Sie gegrillte Fleisch-Tacos vor Schritt 14
    1
    Schneiden Sie 910 g Rockfleisch in Streifen von 5 cm Länge und 1,2 Breite.
  • Bildtitel Bereiten Roast Meat Tacos Schritt 15
    2
    Das Fleisch in eine große, gut geölte Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  • Bereiten Sie gegrillte Fleisch-Tacos vor Schritt 16
    3
    Die überschüssigen Limettenstücke auf das Fleisch drücken und mit ca. 3 Esslöffeln Salz würzen.
  • Bereiten gegrillte Fleisch Tacos Schritt 17 vor
    4
    Entfernen Sie das Fleisch in der Pfanne, bis es gleichmäßig gebräunt ist. Aus dem Feuer nehmen und reservieren.
  • Methode 5

    Bereiten Sie die Roastbeef-Tacos zu
    Bild mit dem Titel bereiten Roast Meat Tacos Schritt 18
    1
    Fülle den Boden jeder Schale mit gebratenem Fleisch.
  • Bildtitel Bereiten Roast Meat Tacos Schritt 19
    2
    Füllen Sie den Rest des Taco mit gehacktem Salat und Cotija-Käse.
  • Bildtitel Bereiten Roast Meat Tacos Schritt 20
    3
    Wiederholen Sie diesen Vorgang, um die gewünschte Anzahl von Blöcken vorzubereiten. Servieren mit Reis und Bohnen als Vorspeise oder ohne sie als Vorspeise. Das Rezept dient für 4-6 Personen.
  • Tipps

    • Wenn kein Cotija Käse verfügbar ist, können Schweizer Käse oder Gruyère als Ersatz dienen.
    • Speiseöl kann bei der Zubereitung von Maistortillas durch Butter ersetzt werden.

    Dinge, die du brauchst

    • Metallpinzette
    • Ein flacher Grill oder eine große Eisenpfanne
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