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Wie man einen Loco Moco zubereitet

Der "verrückte Schleim" ist ein klassisches Gericht in Fastfood- und Imbissrestaurants auf Hawaii. Für die enthaltenen Zutaten ist der verrückte Schleim ideal, um jederzeit zu essen, wie Frühstück, Mittag- oder Abendessen.


Zutaten

Hamburger

  • Ein halbes Kilo Hackfleisch für Hamburger
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • ¼ Tasse gehackte oder geriebene Zwiebel

Soße

  • 1 Dose Rinderbrühe
  • 1 Esslöffel Butter
  • Englische Soße oder Worcestershire

Zusätzliche Zutaten

  • 4 Eier
  • weißer und mittelkörniger Reis

Methode 1

Hamburger
1
Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel. Bilde mit deinen Händen Kugeln aus Hackfleisch und zerstampfe sie, bis sie die gewünschte Dicke für deine Burger haben. Die Größe der Fleischkugel bestimmt, wie breit der abgeflachte Fleischkreis ist.
  • 2
    Grill deine Burger, bis sie ein wenig golden sind, aber nicht verbrannt. Sie sollten immer noch in der Lage sein, die Säfte des Fleisches zu sehen, die auf der Oberfläche des Hamburgers auftauchen.
  • 3
    Legen Sie die Hamburger auf ein Tablett und halten Sie sie griffbereit, wenn Sie sie brauchen.
  • Methode 2

    Soße
    1
    Verwende die Säfte in der Pfanne, in der du die Hamburger gekocht hast, und vermische sie mit der Fleischbrühe. Erhitzen Sie die Mischung bis zum ersten Kochen, und fügen Sie die englische Soße hinzu, um sie zu schmecken. Reduziere die Flamme auf ein Minimum und lasse die Brühe drei bis fünf Minuten stehen.
  • 2
    Siehe die detaillierten Anweisungen unten, um eine Mehlschwitze vorzubereiten und die Brühe zu verdicken. Alternativ könntest du das Mehl direkt über die Rinderbrühe sieben, aber es schmeckt nicht so gut. 
  • Methode 3

    Roux
    1
    Bereiten Sie eine Mehlschwitze vor, um die Brühe mit gleichen Teilen Butter und Mehl zu verdicken (für dieses Rezept verwenden Sie zwei Esslöffel Mehl und zwei Esslöffel Butter.) Rühren Sie die Mischung bei schwacher Hitze für drei Minuten und dann von der Hitze entfernen.
  • 2
    Nachdem die Mehlschwitze abgekühlt ist, einen Esslöffel Brühe zu der Mischung geben und vorsichtig umrühren, bis sie eingearbeitet ist. Fügen Sie weitere Esslöffel Brühe hinzu, bis die Mehlschwitze die glatte Konsistenz der Creme und die Viskosität der Milch hat.
  • 3
    Bringen Sie Ihren Auflauf mit der Rinderbrühe zu einem mäßigen Kochen, fügen Sie langsam die Mehlschwitze zu der Mischung hinzu und rühren Sie ständig ständig. Wenn deine Soße zu verdicken beginnt, entferne sie vom Feuer.
  • 4
    Trennen Sie etwas Brühe als Reserve für den Fall, dass Ihre Soße zu dick wird. Sie können Tropfen Brühe hinzufügen, bis Sie genug reduzieren.
  • Methode 4

    Eier
    1
    Kochen Sie die Eier nach Belieben. In dem verrückten klassischen Schleim, in der Pfanne wie Sterneneier, mit dem Eigelb rösten.

    Methode 5

    Verbinden Sie alle Lebensmittel in Ihrem Gericht
    1
    Lege einige Esslöffel Reis in den Boden deines Tellers.
  • 2
    Legen Sie einen Hamburger auf die Reisbasis.
  • 3
    Fügen Sie die Eier oben auf dem Burger hinzu.
  • 4
    Sprühen Sie die Soße als Soße, um das Essen zu begleiten. 
  • Tipps

    • Wenn Sie möchten, verwenden Sie Gewürze wie Ketchup-Sauce, Tabasco-Sauce oder Sojasauce.
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