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Wie man eine süße Zwiebelsoße zubereitet

Wenn Sie Ihrem U-Boot-Sandwich oder Lieblingssalat einen intensiven Geschmack verleihen möchten, streuen Sie etwas süße Zwiebelsauce. Sie können eine dicke und würzige süße Zwiebelsauce zubereiten, die perfekt zu Sandwiches oder Teriyaki passt. Sie können auch eine süße Zwiebelsauce mit Knoblauchgeschmack, die ein bisschen Apfelessig enthält, um ihm mehr Geschmack zu geben. Eine andere Alternative ist, Mayonnaise mit süßen Zwiebeln und Sahne zu verflüssigen, um eine cremige süße Zwiebelsoße zu machen, die ideal zum Eintauchen von Gemüse ist.

Zutaten

Bereiten Sie eine Soße mit süßen Zwiebeln für U-Boot-Sandwiches zu

  • 1 Tasse plus 2 Esslöffel (225 g) Kristallzucker
  • ½ Tasse plus 1 Esslöffel (255 ml) kaltes Wasser
  • 6 Esslöffel (90 ml) weißer Essig
  • 1 ½ Esslöffel (22 ml) roten Essig
  • 1 Esslöffel (8 g) Kurkuma
  • 1 Esslöffel (5 g) gehackte Zwiebelflocken
  • 2 ½ Teelöffel (15 g) Dijon-Senf
  • 2 ½ Teelöffel (5 g) Senfpulver
  • ¾ Teelöffel (3 g) Selleriesalz
  • ¾ Teelöffel (4 ml) frischen Zwiebelsaft
  • ¾ Teelöffel (9 g) Mohnsamen
  • ½ Teelöffel (2 g) Zwiebelsalz
  • ¼ Teelöffel (1 g) Knoblauch Salz
  • ¼ Teelöffel (1 g) Paprika
  • ¼ Teelöffel (1 g) schwarzer Pfeffer
  • 1 bis 2 Tropfen Sesamöl

Für 1 Tasse (240 ml)

Eine Soße aus gerösteten, süßen Zwiebeln machen

  • 6 Nelken ungeschälter Knoblauch
  • 2 große Vidalia-Zwiebeln geschält und in Vierteln
  • 1 ¼ Tasse (300 ml) Pflanzenöl und ein wenig mehr zu bürsten
  • ½ Tasse (120 ml) Apfelessig
  • ¼ Tasse (60 ml) frischen Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Für 4 bis 6 Portionen

Bereiten Sie eine cremige Soße mit süßen Zwiebeln vor

  • ⅛ bis ¼ Tasse (20 bis 40 g) gehackte süße Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe, in große Stücke geschnitten
  • 2 Esslöffel (30 g) Mayonnaise
  • 3 Esslöffel (45 ml) Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel (30) Sahne oder halbe Sahne halbe Milch
  • 2 Esslöffel (30 ml) Apfelessig
  • 1 Esslöffel (15 ml) Wasser
  • ½ Teelöffel (2 g) Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für 4 Portionen

Methode 1

Bereiten Sie eine Soße mit süßen Zwiebeln für U-Boot-Sandwiches zu
Bildtitel Make Sweet Onion Sauce Schritt 1
1
Drücken Sie die Zwiebel zusammen, um ihren Saft zu erhalten. Nimm eine kleine Scheibe Zwiebel und lege sie in eine Knoblauchpresse. Dann drücken Sie die Presse, um den Saft aus der Zwiebel zu extrahieren. Sie benötigen ungefähr ¾ Teelöffel (4 ml) Saft, den Sie in einen kleinen Topf gießen sollten.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie süße Zwiebel Soße Schritt 2
    2
    Messen Sie alle Zutaten in einem Topf. Messen Sie 1 Tasse und 2 Esslöffel (225 g) Kristallzucker, ½ Tasse und 1 Esslöffel (255 ml) kaltes Wasser, 6 Esslöffel (90 ml) weißer Essig und 1 ½ Esslöffel (20 ml) roten Essig in einem kleiner Topf Sie müssen die folgenden Zutaten hinzufügen:
  • 1 Esslöffel (8 g) Kurkuma
  • 1 Esslöffel (5 g) gehackte Zwiebelflocken
  • 2 ½ Teelöffel (13 g) Dijon-Senf
  • 2 ½ Teelöffel (5 g) Senfpulver
  • ¾ Teelöffel (3 g) Selleriesalz
  • ¾ Teelöffel (9 g) Mohnsamen
  • ½ Teelöffel (2 g) Zwiebelsalz
  • ¼ Teelöffel (1 g) Knoblauch Salz
  • ¼ Teelöffel (1 g) Paprika
  • ¼ Teelöffel (1 g) schwarzer Pfeffer
  • 1 bis 2 Tropfen Sesamöl
  • Bildtitel Make Sweet Onion Sauce Schritt 3
    3
    Die Soße umrühren und erhitzen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und zünden Sie das Feuer zu hoch an. Dann rühren Sie die Soße, während es heiß ist und bringen Sie es zum Kochen.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie süße Zwiebel Soße Schritt 4
    4
    Hitze reduzieren und Soße für 5 Minuten köcheln lassen. Sobald es zu kochen beginnt, senken Sie die Hitze. Rühren Sie die Sauce weiter und lassen Sie sie köcheln, bis sie dickflüssig ist. Dieser Vorgang sollte ungefähr 5 Minuten dauern.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie süße Zwiebel Soße Schritt 5
    5
    Chill und die Sauce verwenden. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die süße Zwiebelsoße auf Zimmertemperatur steigen. Verwenden Sie die Soße sofort oder speichern Sie sie, bis sie fertig ist. Die Soße in einen luftdichten Behälter geben und einige Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
  • Methode 2

    Bereite eine Soße mit süßen gerösteten Zwiebeln zu
    Bild mit dem Titel Machen Sie süße Zwiebel Soße Schritt 6
    1
    Den Ofen vorheizen und den Knoblauch vorbereiten. Schalten Sie den Ofen bei 220 ° C (425 ° F) ein. Ein Backblech mit Rand und ein Stück Alufolie bekommen. 6 Nelken ungeschälten Knoblauch in die Mitte der Folie geben und fest umwickeln. Legen Sie dann die verpackte Aluminiumfolie auf ein Backblech.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie süße Zwiebel Soße Schritt 7
    2
    Zwiebeln schälen, schneiden und würzen. Zwei Vidalia-Zwiebeln schälen (süß). Mit einem scharfen Messer vorsichtig jede Zwiebel in vier große Stücke schneiden. Dann legen Sie sie zusammen mit der Knoblauchzehe auf das Backblech und bürsten die Zwiebeln mit etwas Pflanzenöl ein.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie süße Zwiebel Soße Schritt 8
    3
    Toast die Zwiebeln mit dem Knoblauch für eine Stunde. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Zwiebeln mit dem Knoblauch für eine weitere Stunde. Sie sollten leicht geröstet und völlig weich sein. Öffnen Sie dann vorsichtig die Folie, um zu sehen, ob der Knoblauch weich ist. Dann lassen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch vollständig abkühlen.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie süße Zwiebel Soße Schritt 9
    4
    Knoblauch schälen und die Zutaten in einen Mixer geben. Die geglätteten Knoblauchzehen schälen und in einen Mixer oder Küchenmaschine geben. Dann fügen Sie die gerösteten Zwiebeln zusammen mit den folgenden Zutaten hinzu:
  • ½ Tasse (120 ml) Apfelessig
  • ¼ Tasse (60 ml) frischen Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • Bild mit dem Titel Machen Sie süße Zwiebel Soße Schritt 10
    5
    Die Soße vermischen und das Öl hinzufügen. Stellen Sie den Deckel auf den Mixer und pürieren Sie die Zutaten, bis sich eine völlig homogene Paste gebildet hat. Halten Sie den Mixer in Betrieb und decken Sie das Loch von oben auf. Dann gießen Sie langsam 1 ¼ Tassen (300 ml) Pflanzenöl, bis kombiniert. Sie können die Soße sofort verwenden.
  • Wenn Sie die restliche Soße aufbewahren möchten, geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie sie für bis zu vier Tage im Kühlschrank auf.
  • Methode 3

    Bereiten Sie eine cremige Soße mit süßen Zwiebeln vor
    Bild mit dem Titel Machen Sie süße Zwiebel Soße Schritt 11
    1
    Die süße Zwiebel und den Knoblauch hacken. Schneiden Sie die süße Zwiebel in Stücke, die groß genug sind, um ⅛ bis ¼ Tasse (20 bis 40 g) zu messen. Sie sollten auch 1 Knoblauchzehe hacken. Dann die Zwiebel und den Knoblauch in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie süße Zwiebel Soße Schritt 12
    2
    Messen Sie und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Verwenden Sie Messlöffel oder eine digitale Waage, um den Rest der Sauce Zutaten zu messen und sie in den Mixer geben. Sie benötigen folgende Zutaten:
  • 2 Esslöffel (30 g) Mayonnaise
  • 3 Esslöffel (45 ml) Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel (30) Sahne oder Semi-Magermilch
  • 2 Esslöffel (30 ml) Apfelessig
  • 1 Esslöffel (15 ml) Wasser
  • 1/2 Teelöffel (2 g) Salz
  • Bild mit dem Titel Machen Sie süße Zwiebel Soße Schritt 13
    3
    Mischen Sie die Sauce, bis sie homogen ist. Setzen Sie den Deckel auf den Mixer und mischen Sie die Zutaten, bis die Sauce völlig glatt und cremig aussieht. Schmecken Sie schließlich die Soße, fügen Sie zusätzliches Salz oder Pfeffer hinzu, wenn Sie gewünscht werden.
  • Sie können die restliche Soße für einige Tage in einem luftdichten Behälter kühlen. Denken Sie daran, es vor dem Servieren erneut zu rühren, um nach dem Abkühlen wieder eine Textur zu erhalten.
  • Dinge, die du brauchst

    Bereiten Sie eine Soße mit süßen Zwiebeln für U-Boot-Sandwiches zu

    • Messbecher und Löffel
    • digitales Gleichgewicht
    • Knoblauchpresse
    • großer Topf
    • Handmixer
    • hermetischer Behälter

    Eine Soße aus gerösteten, süßen Zwiebeln machen

    • Backblech mit Kante
    • Aluminiumfolie
    • Messbecher und Löffel
    • digitales Gleichgewicht
    • Mixer oder Küchenmaschine
    • Messer und Schneidebrett
    • hermetischer Behälter

    Bereiten Sie eine cremige Soße mit süßen Zwiebeln vor

    • Messer oder Schneidebrett
    • Küchenmaschine oder Mixer
    • Messbecher und Löffel
    • digitales Gleichgewicht
    • hermetischer Behälter
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