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Wie man ein Käsebrett vorbereitet

Haben Sie Gäste und möchten sie beeindrucken? Etwas, das es normalerweise erreicht, ist eine gute Käseplatte. Im Folgenden finden Sie eine Reihe von Regeln, die bei der Vorbereitung einer Käseplatte beachtet werden müssen.

Schritte

1
Wählen Sie Ihren Käse. Fragen Sie Ihren Käser, wenn Sie keine Ahnung haben, wo Sie anfangen sollen. Um eine Käseplatte herzustellen, müssen Sie eine große Vielfalt an verschiedenen Käsesorten erhalten. Sie müssen mindestens eine vertraute Art von Käse, wie Brie oder Cheddar-Käse haben. Wählen Sie eine der folgenden Kategorien:
  • Alter Käse: Cheddar, Goat Gouda, Schweizer, usw.
  • Weichkäse: Brie, Camembert, Bliss Constant usw.
  • Hartkäse: Gruyere, Jarlesberg, Monterey Jack, Provolone usw.
  • Blauschimmelkäse: Stilton, Gorgonzola usw.
  • Als Alternative nehmen Sie einen Käse von jeder Art von Milch - Ziege, Schaf und Kuh - um sicherzustellen, dass mehrere verschiedene Geschmacksrichtungen auf Ihrem Teller vorhanden sind.
  • 2
    Entscheiden Sie, was mit den Käsesorten serviert wird. Sie müssen eine Vielzahl von Keksen oder Brot haben. Sie sollten auch einige Früchte zusammen mit den Käsesorten essen.
  • Kekse mit Weichkäse zubereiten. Der Käse betont den Geschmack des Kekses.
  • Serve Cracker mit Samen mit Käse wie Ziegenkäse.
  • Baguettescheiben eignen sich gut für weiche, einfach zu verteilende Käsesorten wie Brie.
  • Das Edamame, der Ahornsirup und der Honig der Bienen sind interessante und köstliche Beilagen für Weichkäse und frisch wie Feta-Käse.
  • Versuchen Sie, mit Ihrem Blauschimmelkäse Praliné-Speck oder knackige Walnüsse zu servieren.
  • Servieren Sie Hartkäse mit etwas scharfem Essen wie Meerrettich mit Preiselbeeren und Rote Bete oder Apfelsenf.
  • Apfelscheiben sind gut mit Brie und Camembert, sowie sonnengetrockneten Tomaten und warmen Pistazien.
  • Die Zwiebeln in dünnen Scheiben, sind eine ausgezeichnete Ergänzung für cremige Cues wie blau oder scharf wie Taleggio oder St. Andre.
  • 3
    Entscheiden Sie die Anzahl der Käse, die Sie servieren. Wird es als Gericht oder als Vorspeise serviert? Sie benötigen viel weniger Käse - 1 Unzen - 1,5 Unzen pro Person von jedem Typ - wenn Sie den Käse als Dessertteller servieren wollen. Wenn es ein Aperitif ist, serviert als Buffet, überlegen Sie Ihre Gäste und ihren Appetit. Zwei bis drei Unzen pro Käse pro Person wären in Ordnung, wenn Sie eine leichte Mahlzeit servieren.
  • Verwenden Sie Stücke in ungeraden Mengen. Käsegerichte werden in der Regel mit ungeraden Portionen in Bezug auf Käsesorten und Anzahl der Portionen zubereitet. Dies ist nur ein Tipp, Sie können auch 4 oder 6 setzen, aber die ungeraden Beträge besser visuell hervorheben. In der Tat, in anderen Künsten wie Ikebana, der japanischen Kunst, Blumen zu arrangieren, arbeiten sie auch mit dieser Regel.
  • 4
    Legen Sie Ihren Käse vom weichsten zum stärksten, wenn Sie das Käsebrett als Teller servieren. Die Blauschimmelkäse sind die stärksten auf dem Teller, gefolgt von den gewaschenen Rinde Käse. Halten Sie die Käse auf dem Rand der Platte, sonst sieht es chaotisch aus.
  • 5
    Fügen Sie Begleitungen hinzu. Andere Lebensmittel können den Geschmack des Käses intensivieren und sogar verändern. Sie können den Käse mit einer Vielzahl von Beilagen wie gerösteten Nüssen, Quittengelee, Birnen - oder Apfelscheiben, Trockenfrüchten, Weinmarmelade, italienischer Mostarda, Feigenkuchen oder Datteltörtchen servieren (und eine Reihe von Optionen heute als Begleitung verfügbar).
  • 6
    Wählen Sie ein Getränk, um den Käse zu begleiten. Wasser ist in Ordnung, aber Wein ist eine kluge und bessere Option. Wenn Sie am Ende der Mahlzeit Käse servieren, können Sie den gleichen Wein servieren, den Sie auch mit dem Hauptgericht serviert haben. Sie können auch einen Wein auswählen, der zu Ihrem Käse passt. Die Person, die für den Käseladen zuständig ist, könnte Ihnen mitteilen, dass der Wein zu der Vielfalt der Käsesorten passt, die Sie gekauft haben. Bei starkem Blauschimmelkäse ist nichts besser als Dessertweine wie Port, Tawny Port, Muscat, Zin letzte Ernte, Sauternes usw. Weichkäse kann durch den Geschmack von sehr asiropados Weinen überwältigt werden, da sie die Dessertweine sind, also vermeiden Sie sie, wenn Sie Käse des starken Geschmacks nicht dienen.
  • 7
    Entspannen und genießen. Käseplatten sollten attraktiv und lustig sein. Nicht stressen. Wenn Sie die Arbeit nicht machen wollen, werden Sie in dem auf Käse spezialisierten Laden mehr als bereit sein, Ihnen dabei zu helfen.
  • Tipps

    • Wenn Sie Käse anstatt einer Käseplatte zubereiten möchten, folgen Sie den gleichen Schritten wie das Vorbereiten einer Platte, aber dann legen Sie die Käse künstlerisch auf ein hölzernes oder Bambusschneidebrett. Sprinkle Nüsse, geröstete Nüsse, essbare Blumen (wenn Sie Frou-Frou mögen). Als Beilage dient es Brot. Sie müssen regelmäßig ersetzen.
    • Finde eine vertrauenswürdige Käserei. Nicht alle Käsereien oder Käsehersteller sind gleich. Ist der Käse schon gepackt? Oder schneiden sie es, wenn Sie es bestellen? Können Sie den Käse vor dem Kauf schmecken? Gibt es eine Kundenbewegung in der Molkerei oder wird festgestellt, dass das Inventar erneuert wird, um die Qualität zu erhalten? Sie müssen diese Fragen beantworten, wenn Sie vor dem Kauf ein Käseladen betreten. Denn guter Käse ist nicht billig: Er kostet je nach Herstellungsmethode, Herkunftsland und Knappheit zwischen 9 und 30 Pfund. Wenn Sie dieses Geld ausgeben wollen, vergewissern Sie sich vor dem Kauf, dass der Käse gut behandelt ist und dass er an seinem Punkt ist (à point, auf Französisch).

    Warnungen

    • Verwenden Sie ein Käsemesser, es funktioniert besser und es ist sicherer!
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