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Wie man arabischen Brokkoli zubereitet und kocht

Die Rübe, auch bekannt als Brokkoli-Raps, ist tatsächlich näher an der Rübe als an den Brokkoli. Es hat jedoch einen Geschmack und ähnliche Knospen. Das Grelo ist eine Quelle der Vitamine A, C und K, zusätzlich zu Kalium. Dieser Artikel zeigt Ihnen, wie Sie grelo zubereiten und kochen.

Methode 1

Bereite grelo vor
Vorbereitung und Kochen Brokkoli Rabe Schritt 1
1
Suchen Sie nach grelo mit grünen und frischen Blättern.
  • Vermeide verwelkte Rübengrüns mit schwarzen Flecken oder Sabber.
  • Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 2
    2
    Spülen Sie das Grello in einer Schüssel mit kaltem Wasser. Wenn nötig, lassen Sie das Wasser ab und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Grello landlos ist.
  • Waschen Sie das Grelo nicht kurz vor dem Gebrauch, um Schimmel und Fäulnis zu vermeiden.
  • Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 3
    3
    Schneide die harten Enden des Rübenstiels ab. Es ist nicht notwendig, die Stiele zu schälen.
  • Wenn Sie möchten, können Sie die Stängel des Grelo bis zum unteren Teil des Blattes schneiden. Sie können die Stängel hacken und sie ein paar Minuten länger als die Blätter kochen.
  • Die Stängel der Rübe können auch verworfen und gekocht werden und essen nur die Blätter und Triebe.
  • Methode 2

    Gedämpfte Greloküche
    Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 4
    1
    Gib eine kleine Menge Wasser in einen Dampftopf. Kochen Sie das Wasser.
    • Wenn Sie keinen Dampfkessel haben, geben Sie eine kleine Menge Wasser in einen Topf. Legen Sie ein herkömmliches oder Maya-Sieb, das das Grello enthält, in den Topf. Stellen Sie den Topfdeckel auf und kochen Sie das Wasser.
  • Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 5
    2
    Fügen Sie vorsichtig die Stiele des Grelo zum Dampfer (oder zum improvisierten Topf) hinzu, wenn Sie sie verwenden werden.
  • Vorbereitung und Kochen Brokkoli Rabe Schritt 6
    3
    Warte ein paar Minuten und füge die Blätter hinzu. Dampf, bis sie weich und verdorrt sind.
  • Vorbereitung und Kochen Brokkoli Rabe Schritt 7
    4
    Kochen Sie für ein oder zwei Minuten.
  • Vorbereitung und Kochen Brokkoli Rabe Schritt 8
    5
    Das zusätzliche Wasser abgießen. Das Grelo ist bereit zu essen.
  • Methode 3

    Überspringe das Grelo
    Vorbereitung und Kochen Brokkoli Rabe Schritt 9
    1
    Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Warten Sie, bis die Pfanne sehr heiß ist und die Butter geschmolzen ist (wenn Sie sie verwenden), bevor Sie die Stängel der Rübe hinzufügen.
  • Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 10
    2
    Die Stiele der Rübe gelegentlich umrühren. Fügen Sie Knoblauch hinzu, um ihm mehr Geschmack zu geben.
  • Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 11
    3
    Fügen Sie die Blätter hinzu, wenn die Stiele fast weich sind. Rühren Sie gelegentlich für ein oder zwei Minuten oder bis zum fertigen Kochen.
  • Methode 4

    Weiß das Greelo
    Vorbereitung und Kochen Brokkoli Rabe Schritt 12
    1
    Wasser in einen Topf geben und kochen lassen. Es ist nicht notwendig, einen nicht-reaktiven Topf zu verwenden. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Stängel der Rübe hinzu. Cook für zwei Minuten.
  • Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 13
    2
    Fügen Sie die Blätter nach zwei Minuten hinzu. Kochen Sie beide Stiele und Blätter für ein oder zwei weitere Minuten.
  • Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 14
    3
    Die Graupe aus dem heißen Wasser ziehen und sofort die Stiele und Blätter in eine Schüssel mit Eiswasser legen.
  • Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 15
    4
    Lass das Grello einige Minuten im Eiswasser liegen. Nehmen Sie es heraus und trocknen Sie es mit einem Papiertuch oder einem sauberen Küchentrockner.
  • Methode 5

    Bereiten Sie das Grello in der Mikrowelle vor
    Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 16
    1
    Legen Sie das Grello in einen mikrowellensicheren Behälter und bedecken Sie es. Trocknen Sie das Grelo nicht nach dem Waschen.
  • Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 17
    2
    Kochen Sie in der Mikrowelle mit hoher Leistung, bis der Grello weich und verdorrt ist. Es sollte ungefähr eine Minute dauern. Stellen Sie sicher, dass Sie die Stiele zuerst hinzufügen, wenn Sie sie verwenden werden.
  • Mikrowellen variieren in ihrer Intensität. Stellen Sie sicher, dass Sie das Grelo regelmäßig überprüfen, bis Sie erfahren, wie viel es in einer bestimmten Mikrowelle zu kochen ist.
  • Methode 6

    Kochen Sie das Grillo bei schwacher Hitze
    Vorbereitung und Kochen Brokkoli Rabe Schritt 18
    1
    Fülle einen Topf mit Wasser. Warte bis das Wasser kocht und füge das Grelo hinzu.
  • Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 19
    2
    Fügen Sie die Stiele ein paar Minuten vor den Blättern hinzu, wenn Sie sich entscheiden, sie zu kochen. Es ist nicht notwendig, einen nicht-reaktiven Topf zu verwenden.
  • Das Kochen bei geringer Hitze sollte ein bis zwei Minuten dauern.
  • Vorbereitung und kochen Brokkoli Rabe Schritt 20
    3
    Gießen Sie das Grelo und Wasser in ein Sieb.
  • Tipps

    • Bedenken Sie, dass der Geschmack von Grello mehr bitter ist als Brokkoli.
    • Lagern Sie den Kühlschrank bis zu drei Tage im Kühlschrank in einer Plastiktüte, ohne zu viel zu drücken. Es ist am besten, Rüben so nah wie möglich am Herstellungsdatum zu kaufen oder zu züchten.
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