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Wie man Tortilla-Chips macht

Tortillachips (auch genannt Maistortilla-Chips,

Nachos oder Doritos in Venezuela von vulgarisierter Marke) sind der perfekte Aperitif, sie sind leicht und knusprig, ohne so sättigend zu sein. Obwohl die meisten Menschen ihre Tortilla-Chips im Laden oder Supermarkt kaufen, ist es möglich, Ihre eigenen Tortilla-Chips in den Komfort Ihres Hauses zu machen. In der Tat ist der Prozess sehr einfach. Dies ist die Methode.

Zutaten

  • Mais oder Tortillas
  • Antihaft-Spray-Öl oder Pflanzenöl
  • Meersalz

Schritte

Methode 1
Gebacken

Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 1
1
Den Ofen auf 177 ° C vorheizen.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 2
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    Mit einem Teigpinsel eine dünne Schicht Pflanzenöl auf ein Gartablett legen, damit die Späne nicht am Tablett haften bleiben.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 3
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    Die Tortillas mit Traubenkern- oder Canolaöl leicht verteilen. Verbreiten Sie die Tortillas mit Pflanzenöl mit der gleichen Bürste, die Sie auf dem Tablett verwendet haben. Sie können Öl auf beide Seiten der Tortilla geben. Es gibt eine schnellere Methode, das Öl anzuwenden:
  • Öl nur auf eine Seite der Tortilla geben. Legen Sie die Seite mit dem Öl nach oben auf das Schneidebrett. Tragen Sie Öl auf eine Seite einer anderen Tortilla und legen Sie es auf die vorherige Tortilla, die Seite mit Öl nach oben. Weiter die Tortillas ölen und auf die gleiche Weise stapeln, die geölte Seite eines Omelettes wird etwas Öl auf die Seite ohne Öl aus der nächsten Tortilla geben. Dies wird mit einem Stapel von perfekt geölten Tortillas verlassen: vollständig bedeckt, aber nicht in Öl getränkt. Ihre Tortilla-Chips werden knusprig und ein wenig zäh, aber köstlich.
    Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 3Bullet1
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 4
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    Schneide den Stapel Tortillas ab. Wenn Sie Ihre eigene Vorstellung davon haben, wie Sie Ihre Tortillas schneiden wollen, gehen Sie voran. Sei kreativ Wenn nicht, sind die Tortilla-Chips normalerweise dreieckig oder quadratisch. Dies ist der Prozess für jeden einzelnen.
  • Dreiecke: Die runde Tortilla in zwei Hälften schneiden und 2 Halbkreise bilden. Schneide sie wieder in zwei Hälften und die entstandenen Stücke schneiden sie wieder in zwei Hälften.
    Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 4Bullet1
  • Quadrate: Schneiden Sie zuerst die runden Ränder der Tortillas. Dies wird Sie mit vielen Tortillas in einer quadratischen Form verlassen. Mache 2 Schnitte und dann 2 senkrechte Schnitte.
    Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 4Bullet2
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 5
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    Legen Sie die Tortillas ohne Spleißen auf das Tablett und streuen Sie mit Salz. Wenn möglich, legen Sie die ölfreien Seiten so auf den Kopf, dass sie mit dem Öl in der Schale in Berührung kommen.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 6
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    Kochen Sie die Tortilla-Chips für 8 bis 12 Minuten und überprüfen Sie sie ständig nach 8 Minuten. Du wirst wissen, dass sie gemacht werden, wenn die Kanten ein wenig ansteigen und sich knusprig anfühlen. Die Mitte der Tortilla kann ein wenig weich sein, aber es wird knusprig, wenn es kalt wird.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 7
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    Lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen und servieren Sie sie sofort.
  • Methode 2
    Pommes in einem Topf

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    Füllen Sie einen großen Topf mit 1 oder 2 Zoll Öl. Verwenden Sie neutrales Öl, wie Gemüse, Raps oder Traubenkernöl.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 9
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    Erhitze das Öl bis es 163 ° C erreicht. Öl unter 163 ° C erzeugt keine Tortillas, die zu braun oder verbrannt sind. Obwohl das Kochen bei 163 ° C langsamer ist, wird es das beste Ergebnis liefern.
  • Wenn Sie möchten, erhitzen Sie das Öl auf 177 ° C oder höher, die Tortilla wird schneller kochen und Sie sollten mehr darauf achten, nicht braun oder brennen. Wenn Sie sich entscheiden, sollten Sie die Tortillas alle 45 oder 60 Sekunden überprüfen.
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  • Wenn Sie kein Thermometer haben, um die Temperatur des Öls zu überprüfen, verwenden Sie den Griff eines Holzlöffels. Tauchen Sie den Griff des Löffels und wenn sich Blasen bilden, ist Ihr Öl wahrscheinlich heiß genug.
    Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 9Bullet2
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 10


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    Die Tortillachips in kleinen Portionen 3 Minuten bei 163 ° C braten. Es gibt keine Notwendigkeit, sie viel zu bewegen oder umzudrehen.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 11
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    Mit einem Sieb die Tortillachips vom Öl entfernen und auf ein Papiertuch legen.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 12
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    Holen Sie sie sofort nach dem Entfernen Salz. Setzen Sie sie Salz, sobald Sie sie besser entfernen, so haftet das Salz an dem überschüssigen Öl im Chip, besser haftend.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 13
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    Serviere sie sofort. Wenn Sie sie nicht servieren, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Hausgemachte Tortilla-Chips werden leichter ranzig, wenn sie nicht richtig gelagert werden.
  • Methode 3
    In der Mikrowelle gekocht

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    Schneide eine einzelne Tortilla in Quadrate oder Dreiecke und lege sie in eine spezielle Mikrowelle. Die Tortilla-Stücke gleichmäßig verteilen, so dass zwischen den Stücken ungefähr 1 Zoll Platz ist.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 15
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    Kochen Sie die Tortilla Stücke in der Mikrowelle, bei hoher Temperatur, für etwa eine Minute. An diesem Punkt fühlen sich die Tortilla-Stücke etwas feucht an und brauchen immer noch Liebe.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 16
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    Drehen Sie jedes Stück Tortilla um und legen Sie es in die gleiche spezielle Mikrowelle.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 17
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    Die Tortilla-Stücke 1 Minute in der Mikrowelle kochen. Achten Sie darauf, dass sie nicht braun werden. Überprüfen Sie, ob sie erledigt sind. Abhängig von Ihrer Mikrowelle könnten Ihre Chips bereits hergestellt werden.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 18
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    Wenn nötig, die Stücke erneut umdrehen und erneut 30 bis 60 Sekunden kochen lassen. Passen Sie genau auf, damit sie nicht brennen.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 19
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    Wenn die Chips hergestellt sind, entfernen Sie sie aus der Mikrowelle. Wenn Sie möchten, fügen Sie ein wenig Öl hinzu und streuen Salz.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Schritt 20
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    Serviere sie sofort.
  • Bild mit dem Titel Machen Tortilla Chips Intro
    8
    Fertig
  • Warnungen

    • Tortilla-Chips sind köstlich, und Sie werden sie oft machen wollen, aber seien Sie vorsichtig, sie sind nicht gut für Ihre Ernährung.
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