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Wie man Schokolade Eclairs macht

Servieren Sie dieses leckere Dessert zu einem besonderen Anlass oder einfach, weil Sie es mögen. Dieses Rezept ergibt für 9 Eclairs.

Zutaten

Choux

  • 200 ml / 7 fl oz Wasser.
  • 125 Gramm Butter.
  • 1 Tasse Mehl
  • 5 Eier
  • Eine Prise Salz.

Gebäck-Creme

  • 500 ml Sahne.
  • 250 Gramm Zucker.

Schokoladenüberzug

  • 150 Gramm Schokolade zum Kochen.
  • 60 Gramm Butter.

Schritte

Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 1
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Stellen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Wasser hinzu und gib einen Esslöffel Butter hinein. Fügen Sie das Salz hinzu.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 2
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    Kochen.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 3
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    Ofen auf 374 Grad Fahrenheit vorheizen, Gasmarke 5.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 4
    4
    Machen Sie den Brandteig. Sobald es kocht, fügen Sie Mehl zu Wasser und Butter hinzu. Mit einem Holzlöffel verrühren, bis ein weicher Teig entsteht, und abkühlen lassen.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 5
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    Machen Sie die Gebäckcreme. Fügen Sie die Sahne und den Zucker in eine Schüssel, rühren Sie sich ständig, bis die Creme anfängt, Schneepunkte zu bilden. Bedecke die Schüssel mit einer transparenten Folie und lass es im Kühlschrank abkühlen.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 6
    6
    Fügen Sie die Eier dem Gebäck hinzu. Wenn die Nudeln abgekühlt sind, ein Ei hinzufügen und kombinieren. Fügen Sie jedes der Eier hinzu, bis die Pasta weich und elastisch ist.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 7
    7
    Übertragen Sie den Teig in einen Spritzbeutel. Öffne den Ärmel und lege die Nudeln hinein. Von Zeit zu Zeit sieht er die Paste zermalmen, um mehr Platz zu schaffen. Wenn Sie voll sind, schließen Sie die Hülse und drücken Sie den Teig nach unten.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 8
    8
    Gestalten Sie den Tisch. Bedecken Sie ein Backblech mit Wachspapier und legen Sie den Teig hinein, so dass er eine 3x15 cm große Stammform hat.


  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 9
    9
    Backen Den Teig in die Mitte des Ofens stellen und 25-30 Minuten backen.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 10
    10
    Machen Sie die Schokoladensauce. Stellen Sie einen Topf mit Wasser bei schwacher Hitze und decken Sie mit einer Schüssel mit Schokolade und Butter.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 11
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    Lassen Sie es schmelzen, indem Sie langsam rühren.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 12
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    Nimm es aus dem Ofen. Nach dem Entfernen des Gebäcks aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 13
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    Mit Sahne füllen. Wenn sie abgekühlt sind, teilen Sie die Länge jedes Eclairs mit einem Messer und machen Sie eine kleine Öffnung.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 14
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    Füllen Sie die Eclairs mit einem Löffel mit Sahne.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 15
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    Mit Schokolade dekorieren. Die Schokolade mit einem Löffel an jedem Eclair verteilen und einige Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
  • Bild mit dem Titel Machen Schokolade Eclairs Schritt 16
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    Servieren
  • Tipps

    • Sie werden die Vorbereitung leichter finden, wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden, wenn Sie einen haben.

    Dinge, die du brauchst

    • 2 mittelgroße Töpfe
    • Ein Spritzbeutel mit einer mittleren Düse.
    • Wachspapier
    • Mixer
    • Holzlöffel
    • Schüssel
    • Transparenter Film
    • Kleines Messer
    • Backblech.
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