Wie man Schokolade Eclairs macht
Servieren Sie dieses leckere Dessert zu einem besonderen Anlass oder einfach, weil Sie es mögen. Dieses Rezept ergibt für 9 Eclairs.
Zutaten
Choux
- 200 ml / 7 fl oz Wasser.
- 125 Gramm Butter.
- 1 Tasse Mehl
- 5 Eier
- Eine Prise Salz.
Gebäck-Creme
- 500 ml Sahne.
- 250 Gramm Zucker.
Schokoladenüberzug
- 150 Gramm Schokolade zum Kochen.
- 60 Gramm Butter.
Schritte
1
Stellen Sie einen Topf bei mittlerer Hitze. Gib das Wasser hinzu und gib einen Esslöffel Butter hinein. Fügen Sie das Salz hinzu.
2
Kochen.
3
Ofen auf 374 Grad Fahrenheit vorheizen, Gasmarke 5.
4
Machen Sie den Brandteig. Sobald es kocht, fügen Sie Mehl zu Wasser und Butter hinzu. Mit einem Holzlöffel verrühren, bis ein weicher Teig entsteht, und abkühlen lassen.
5
Machen Sie die Gebäckcreme. Fügen Sie die Sahne und den Zucker in eine Schüssel, rühren Sie sich ständig, bis die Creme anfängt, Schneepunkte zu bilden. Bedecke die Schüssel mit einer transparenten Folie und lass es im Kühlschrank abkühlen.
6
Fügen Sie die Eier dem Gebäck hinzu. Wenn die Nudeln abgekühlt sind, ein Ei hinzufügen und kombinieren. Fügen Sie jedes der Eier hinzu, bis die Pasta weich und elastisch ist.
7
Übertragen Sie den Teig in einen Spritzbeutel. Öffne den Ärmel und lege die Nudeln hinein. Von Zeit zu Zeit sieht er die Paste zermalmen, um mehr Platz zu schaffen. Wenn Sie voll sind, schließen Sie die Hülse und drücken Sie den Teig nach unten.
8
Gestalten Sie den Tisch. Bedecken Sie ein Backblech mit Wachspapier und legen Sie den Teig hinein, so dass er eine 3x15 cm große Stammform hat.
9
Backen Den Teig in die Mitte des Ofens stellen und 25-30 Minuten backen.
10
Machen Sie die Schokoladensauce. Stellen Sie einen Topf mit Wasser bei schwacher Hitze und decken Sie mit einer Schüssel mit Schokolade und Butter.
11
Lassen Sie es schmelzen, indem Sie langsam rühren.
12
Nimm es aus dem Ofen. Nach dem Entfernen des Gebäcks aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen.
13
Mit Sahne füllen. Wenn sie abgekühlt sind, teilen Sie die Länge jedes Eclairs mit einem Messer und machen Sie eine kleine Öffnung.
14
Füllen Sie die Eclairs mit einem Löffel mit Sahne.
15
Mit Schokolade dekorieren. Die Schokolade mit einem Löffel an jedem Eclair verteilen und einige Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
16
Servieren
Tipps
- Sie werden die Vorbereitung leichter finden, wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden, wenn Sie einen haben.
Dinge, die du brauchst
- 2 mittelgroße Töpfe
- Ein Spritzbeutel mit einer mittleren Düse.
- Wachspapier
- Mixer
- Holzlöffel
- Schüssel
- Transparenter Film
- Kleines Messer
- Backblech.
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