Wie man Hühner Enchiladas macht
Huhn Enchiladas sind ein sehr leckeres mexikanisches Gericht, bestehend aus Mais-Tortillas mit Hühnchen und einer Vielzahl von schmackhaften Gemüse gefüllt. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Huhn Enchiladas zu machen, und Sie können sie in weniger als einer Stunde tun, wenn Sie die Schritte sorgfältig befolgen. Wenn Sie wissen möchten, wie man Hühner-Enchiladas zubereitet, folgen Sie einfach diesen Schritten.
Inhalt
Zutaten
Würzige Hühnchen Enchiladas
- 4 Hähnchenbrust, halbiert, ohne Knochen und ohne Haut
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 8 Unzen saure Sahne
- 8 Unzen geschredderten oder zerkratzten Cheddar-Käse
- 3/4 Tassen geschreddert Cheddar-Käse
- 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Salz
- 15 Unzen Tomatensauce
- 4 Unzen Wasser
- 1 Esslöffel Chilipulver
- 1/3 Tasse gehackter grüner Pfeffer
- 1 Knoblauchzehe
- 8 Mehltortillas (10 Zoll groß)
- 12 Unzen scharfe Tacosauce
Cremige Hühnchen Enchiladas
- 1 Packung (8 Unzen) weicher Frischkäse
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 5 Tassen gewürfeltes Huhn gekocht
- 20 Mehltortillas (6 Zoll)
- 2 Dosen (10-3 / 4 Unzen) konzentrierte Hühnercreme
- 2 Tassen (16 Unzen) saure Sahne
- 1 Tassen Milch bei 2%
- 2 Dosen (4 Unzen) geschnittene grüne Chilis
- 2 Tassen (8 Unzen) geschreddert Cheddar-Käse
Hühnchen Enchiladas mit saurer Soße
- 1 Pfund Hühnerbrust in Quadraten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 8 weiche Mehltortillas
- 1 1/2 Tasse Monterey Jack Käse
- 1/4 Tasse Butter
- 1/4 Tasse Mehl
- 1 (15 oz.) Dose Hühnerbrühe
- 1 Dose Sauerrahm
- 1 (4 Unzen) Dose geschnittene Gemüse Chilies
Schritte
Methode 1
Würzige Hühnchen Enchiladas
1
Vorwärmt den Ofen auf 176 ° C (350 ° F).
2
Verwenden Sie eine 9 "x 13" Ofenquelle.
3
Kochen Sie das Huhn bei mittlerer Hitze in einer Antihaftpfanne. Setzen Sie die Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl und kochen 4 Hähnchenbrust in zwei Hälften geschnitten, entkernt und ohne Haut, bis die Säfte herauskommen und das Fleisch ist nicht rosa. Dies sollte zwischen 6 und 8 Minuten dauern. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie das Fett, das aus der Pfanne kommt.
4
Führen Sie das Huhn zum Schneidebrett und schneiden Sie es in Quadrate. Schneiden Sie sie in ½ "Quadrate.
5
Setzen Sie das Huhn zurück in die Pfanne.
6
Fügen Sie die Zwiebel, die saure Sahne, den Käse, die Petersilie, den Oregano und den Pfeffer in den Topf. In den Topf geben Sie 1 gehackte Zwiebel, 8 Unzen saure Soße, 8 Unzen zerkleinerten Cheddar-Käse, ¾ Tasse geriebener Cheddar-Käse, 1 Esslöffel getrocknete Petersilie und ½ Teelöffel getrockneten Oregano.
7
Erhitzen Sie alle Zutaten, die Sie bei mittlerer Hitze gemischt haben, bis der Käse vollständig schmilzt. Dies sollte mindestens 2 bis 3 Minuten dauern.
8
Mischen Sie das Salz, die Tomatensauce, das Wasser, das Chilipulver, die grünen Chilies und den Knoblauch. Mischen Sie es mit ½ Teelöffel Salz, 15 Unzen Tomatensoße, 4 Unzen Wasser, 1 Esslöffel Chilipulver, 1/3 Tasse gehackter grüner Pfeffer und 1 Knoblauchzehe zu den restlichen Zutaten. Bewegen Sie sie für 1 bis 2 Minuten, bis sie vollständig vermischt sind.
9
Entferne die Pfanne vom Feuer.
10
Lege die Tortilla auf dein Schneidebrett.
11
Nimm mit einem Löffel 1/4 Tasse Hühnchen-Zubereitung und lege sie in die Mitte der Tortilla. Strecken Sie es vorsichtig aus, damit die Tortilla leichter rollen kann.
12
Roll die Tortilla.
13
Füllen Sie die restlichen 7 Tortillas mit dem Huhn und rollen Sie sie auf. Wiederholen Sie diesen Schritt, um alle Tortillas zu füllen und zu rollen.
14
Die Tortillas in die Auflaufform geben. Legen Sie sie mit der Öffnung nach unten, damit sie sich beim Kochen nicht ausrollen.
15
Die Taco-Sauce gleichmäßig über die 8 Enchiladas gießen. Verteile 12 Unzen Taco Salsa auf den Enchiladas.
16
Setzen Sie die Taco-Sauce mit ¾ Tasse zerbröselten Käse.
17
Die Schüssel 20 Minuten lang zugedeckt backen.
18
Entfernen Sie den Topf von der Hitze und lassen Sie die Enchiladas für 10 Minuten abkühlen.
19
Serviere die Enchiladas, solange sie heiß sind.
Methode 2
Cremige Hühnchen Enchiladas
1
Den Ofen auf 176 ° C (350 ° F) vorheizen.
2
Den Frischkäse, Wasser, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren, bis die Masse cremig ist. Schlagen Sie 1 Packung (8 Unzen) weiche Käsecreme, 2 Esslöffel Wasser, 2 Teelöffel Zwiebelpulver, 2 Teelöffel Kreuzkümmel, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer für mindestens 1 bis 2 Minuten bis dass die Zutaten gemischt wurden.
3
5 Hähnchen in Quadraten umrühren.
4
Verteilen Sie 1 Tasse und ¼ der Hühnchenzubereitung in der Mitte jeder Tortilla. Geben Sie ein wenig von der Mischung und verteilen Sie es sanft.
5
Rollen Sie die Tortillas und legen Sie sie auf ein 9 x 13 "Backblech. Platziere sie so, dass die Öffnung der Tortilla unten ist und verhindere so das Abrollen.
6
Mischen Sie die Suppe, die saure Sahne, die Milch, die Chilis in einer großen Schüssel. Fügen Sie 2 Dosen (10-3 / 4 Unzen) konzentrierte Hühnchencreme, 2 Tassen (16 Unzen) saure Sahne, 1 Tasse 2% Milch und 2 Dosen (4 Unzen) grüne Chilis in eine kleine Schüssel schneiden, bis dass die Mischung glatt ist und gut aussieht.
7
Gießen Sie die cremige Mischung über die Tortillas. Verteilen Sie die Mischung in der Tortilla.
8
Die Tortillas 30 bis 40 Minuten offen legen. Backe sie, bis sie heiß sind und die Seiten etwas geschwollen sind.
9
Tortillas mit 2 Tassen geriebenem Cheddar-Käse bestreuen und 5 Minuten kochen lassen Kochen Sie sie, bis der Käse geschmolzen ist.
10
Dienen Sie es Servieren Sie diese Hühnchen Enchiladas mit saurer Soße heiß.
Methode 3
Hühnchen Enchiladas mit saurer Soße
1
Vorwärmt den Ofen auf 204 ° C (400 ° F).
2
Zwiebeln und Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen. Kochen Sie 1 Pfund gewürfeltes Huhn mit einer halben Zwiebel, bis das Huhn gekocht ist. Es sollte mindestens 6 bis 8 Minuten dauern.
3
Teilen Sie das in den 8 Tortillas gekochte Huhn. Setzen Sie das Huhn in die Mitte jeder Tortilla und fügen Sie ½ Esslöffel zerkrümelten Käse Monterey Jack zu jeder Tortilla hinzu.
4
Rollen Sie die Enchiladas und legen Sie sie in eine 9 x 13 "Auflaufform. Sprühen Sie es vorsichtig mit Kochspray und achten Sie darauf, die Enchiladas mit der Öffnung nach unten auf den Teller zu legen, damit sie sich während des Kochens nicht abwickeln.
5
Schmelzen Sie ¼ Tasse Butter in einem mittleren Topf. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und warten Sie mindestens 2 Minuten, damit die Butter schmilzt.
6
Mix ¼ Tasse Mehl. Dies wird eine Béchamelsauce ergeben. Die Zutaten mischen und bis zum Blubbern kochen.
7
Mix 1 (15 Unzen) einer Dose Hühnerbrühe und zum Kochen bringen. Mischen Sie die Zutaten alle zusammen mit ständig.
8
Entfernen Sie die Zutaten von der Hitze. Entfernen Sie 1 Tasse saure Sahne und 1 (4 Unzen) einer Dose grüne Chilis in Streifen.
9
Gießen Sie die Sauce für alle Enchiladas.
10
Setzen Sie die Enchiladas ¾ Tasse Monterey Jack Käse auf die Oberseite.
11
Backen Sie die Enchiladas für 18 bis 20 Minuten. Backen Sie sie, bis der Käse schmilzt und die Soße an den Rändern der Schüssel sprudelt.
12
Dienen Sie es Genießen Sie diese schmackhaften Enchiladas mit Sahnesaucen, während sie heiß sind.
Tipps
- Die Vorbereitungszeit wird verkürzt, wenn Sie einige Abkürzungen nehmen: Verwenden Sie eine Packung zerbröselten Käse und eine Dose Tomatensoße.
- Beenden Sie das Essen mit etwas spanischem gebratenem Reis und schwarzen Bohnen.
Warnungen
- Die Chilipulver- und Tacosauce in diesem Rezept macht es sehr scharf. Für ein weicheres Gericht reduzieren Sie die Menge an Chili und verwenden Sie eine weiche Taco-Sauce.
Dinge, die du brauchst
- 9 "X 13" Ofenquelle
- Schneidebrett
- Schmutzfänger zum Ablassen des Fettes
- Messer
- Große Bratpfanne
- Serviertablett (optional)
- Ofenhandschuhe
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