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Wie man Hühner Enchiladas macht

Huhn Enchiladas sind ein sehr leckeres mexikanisches Gericht, bestehend aus Mais-Tortillas mit Hühnchen und einer Vielzahl von schmackhaften Gemüse gefüllt. Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Huhn Enchiladas zu machen, und Sie können sie in weniger als einer Stunde tun, wenn Sie die Schritte sorgfältig befolgen. Wenn Sie wissen möchten, wie man Hühner-Enchiladas zubereitet, folgen Sie einfach diesen Schritten.

Zutaten

Würzige Hühnchen Enchiladas

  • 4 Hähnchenbrust, halbiert, ohne Knochen und ohne Haut
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 8 Unzen saure Sahne
  • 8 Unzen geschredderten oder zerkratzten Cheddar-Käse
  • 3/4 Tassen geschreddert Cheddar-Käse
  • 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 15 Unzen Tomatensauce
  • 4 Unzen Wasser
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1/3 Tasse gehackter grüner Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • 8 Mehltortillas (10 Zoll groß)
  • 12 Unzen scharfe Tacosauce

Cremige Hühnchen Enchiladas

  • 1 Packung (8 Unzen) weicher Frischkäse
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 2 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 5 Tassen gewürfeltes Huhn gekocht
  • 20 Mehltortillas (6 Zoll)
  • 2 Dosen (10-3 / 4 Unzen) konzentrierte Hühnercreme
  • 2 Tassen (16 Unzen) saure Sahne
  • 1 Tassen Milch bei 2%
  • 2 Dosen (4 Unzen) geschnittene grüne Chilis
  • 2 Tassen (8 Unzen) geschreddert Cheddar-Käse

Hühnchen Enchiladas mit saurer Soße

  • 1 Pfund Hühnerbrust in Quadraten
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 8 weiche Mehltortillas
  • 1 1/2 Tasse Monterey Jack Käse
  • 1/4 Tasse Butter
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 (15 oz.) Dose Hühnerbrühe
  • 1 Dose Sauerrahm
  • 1 (4 Unzen) Dose geschnittene Gemüse Chilies

Schritte

Methode 1
Würzige Hühnchen Enchiladas

Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 1
1
Vorwärmt den Ofen auf 176 ° C (350 ° F).
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 2
    2
    Verwenden Sie eine 9 "x 13" Ofenquelle.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 3
    3
    Kochen Sie das Huhn bei mittlerer Hitze in einer Antihaftpfanne. Setzen Sie die Pfanne 2 Esslöffel Pflanzenöl und kochen 4 Hähnchenbrust in zwei Hälften geschnitten, entkernt und ohne Haut, bis die Säfte herauskommen und das Fleisch ist nicht rosa. Dies sollte zwischen 6 und 8 Minuten dauern. Wenn Sie fertig sind, entfernen Sie das Fett, das aus der Pfanne kommt.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 4
    4
    Führen Sie das Huhn zum Schneidebrett und schneiden Sie es in Quadrate. Schneiden Sie sie in ½ "Quadrate.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 5
    5
    Setzen Sie das Huhn zurück in die Pfanne.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 6
    6
    Fügen Sie die Zwiebel, die saure Sahne, den Käse, die Petersilie, den Oregano und den Pfeffer in den Topf. In den Topf geben Sie 1 gehackte Zwiebel, 8 Unzen saure Soße, 8 Unzen zerkleinerten Cheddar-Käse, ¾ Tasse geriebener Cheddar-Käse, 1 Esslöffel getrocknete Petersilie und ½ Teelöffel getrockneten Oregano.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 7
    7
    Erhitzen Sie alle Zutaten, die Sie bei mittlerer Hitze gemischt haben, bis der Käse vollständig schmilzt. Dies sollte mindestens 2 bis 3 Minuten dauern.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 8
    8
    Mischen Sie das Salz, die Tomatensauce, das Wasser, das Chilipulver, die grünen Chilies und den Knoblauch. Mischen Sie es mit ½ Teelöffel Salz, 15 Unzen Tomatensoße, 4 Unzen Wasser, 1 Esslöffel Chilipulver, 1/3 Tasse gehackter grüner Pfeffer und 1 Knoblauchzehe zu den restlichen Zutaten. Bewegen Sie sie für 1 bis 2 Minuten, bis sie vollständig vermischt sind.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 9
    9
    Entferne die Pfanne vom Feuer.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 10
    10
    Lege die Tortilla auf dein Schneidebrett.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 11
    11
    Nimm mit einem Löffel 1/4 Tasse Hühnchen-Zubereitung und lege sie in die Mitte der Tortilla. Strecken Sie es vorsichtig aus, damit die Tortilla leichter rollen kann.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 12
    12
    Roll die Tortilla.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 13
    13
    Füllen Sie die restlichen 7 Tortillas mit dem Huhn und rollen Sie sie auf. Wiederholen Sie diesen Schritt, um alle Tortillas zu füllen und zu rollen.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 14
    14
    Die Tortillas in die Auflaufform geben. Legen Sie sie mit der Öffnung nach unten, damit sie sich beim Kochen nicht ausrollen.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 15
    15
    Die Taco-Sauce gleichmäßig über die 8 Enchiladas gießen. Verteile 12 Unzen Taco Salsa auf den Enchiladas.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 16
    16
    Setzen Sie die Taco-Sauce mit ¾ Tasse zerbröselten Käse.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 17
    17
    Die Schüssel 20 Minuten lang zugedeckt backen.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 18
    18
    Entfernen Sie den Topf von der Hitze und lassen Sie die Enchiladas für 10 Minuten abkühlen.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 19
    19
    Serviere die Enchiladas, solange sie heiß sind.
  • Methode 2
    Cremige Hühnchen Enchiladas

    Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 20
    1
    Den Ofen auf 176 ° C (350 ° F) vorheizen.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 21
    2
    Den Frischkäse, Wasser, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren, bis die Masse cremig ist. Schlagen Sie 1 Packung (8 Unzen) weiche Käsecreme, 2 Esslöffel Wasser, 2 Teelöffel Zwiebelpulver, 2 Teelöffel Kreuzkümmel, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer für mindestens 1 bis 2 Minuten bis dass die Zutaten gemischt wurden.


  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 22
    3
    5 Hähnchen in Quadraten umrühren.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 23
    4
    Verteilen Sie 1 Tasse und ¼ der Hühnchenzubereitung in der Mitte jeder Tortilla. Geben Sie ein wenig von der Mischung und verteilen Sie es sanft.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 24
    5
    Rollen Sie die Tortillas und legen Sie sie auf ein 9 x 13 "Backblech. Platziere sie so, dass die Öffnung der Tortilla unten ist und verhindere so das Abrollen.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 25
    6
    Mischen Sie die Suppe, die saure Sahne, die Milch, die Chilis in einer großen Schüssel. Fügen Sie 2 Dosen (10-3 / 4 Unzen) konzentrierte Hühnchencreme, 2 Tassen (16 Unzen) saure Sahne, 1 Tasse 2% Milch und 2 Dosen (4 Unzen) grüne Chilis in eine kleine Schüssel schneiden, bis dass die Mischung glatt ist und gut aussieht.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 26
    7
    Gießen Sie die cremige Mischung über die Tortillas. Verteilen Sie die Mischung in der Tortilla.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 27
    8
    Die Tortillas 30 bis 40 Minuten offen legen. Backe sie, bis sie heiß sind und die Seiten etwas geschwollen sind.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 28
    9
    Tortillas mit 2 Tassen geriebenem Cheddar-Käse bestreuen und 5 Minuten kochen lassen Kochen Sie sie, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 29
    10
    Dienen Sie es Servieren Sie diese Hühnchen Enchiladas mit saurer Soße heiß.
  • Methode 3
    Hühnchen Enchiladas mit saurer Soße

    Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 30
    1
    Vorwärmt den Ofen auf 204 ° C (400 ° F).
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 31
    2
    Zwiebeln und Hähnchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen. Kochen Sie 1 Pfund gewürfeltes Huhn mit einer halben Zwiebel, bis das Huhn gekocht ist. Es sollte mindestens 6 bis 8 Minuten dauern.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 32
    3
    Teilen Sie das in den 8 Tortillas gekochte Huhn. Setzen Sie das Huhn in die Mitte jeder Tortilla und fügen Sie ½ Esslöffel zerkrümelten Käse Monterey Jack zu jeder Tortilla hinzu.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 33
    4
    Rollen Sie die Enchiladas und legen Sie sie in eine 9 x 13 "Auflaufform. Sprühen Sie es vorsichtig mit Kochspray und achten Sie darauf, die Enchiladas mit der Öffnung nach unten auf den Teller zu legen, damit sie sich während des Kochens nicht abwickeln.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 34
    5
    Schmelzen Sie ¼ Tasse Butter in einem mittleren Topf. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und warten Sie mindestens 2 Minuten, damit die Butter schmilzt.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 35
    6
    Mix ¼ Tasse Mehl. Dies wird eine Béchamelsauce ergeben. Die Zutaten mischen und bis zum Blubbern kochen.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 36
    7
    Mix 1 (15 Unzen) einer Dose Hühnerbrühe und zum Kochen bringen. Mischen Sie die Zutaten alle zusammen mit ständig.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 37
    8
    Entfernen Sie die Zutaten von der Hitze. Entfernen Sie 1 Tasse saure Sahne und 1 (4 Unzen) einer Dose grüne Chilis in Streifen.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 38
    9
    Gießen Sie die Sauce für alle Enchiladas.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 39
    10
    Setzen Sie die Enchiladas ¾ Tasse Monterey Jack Käse auf die Oberseite.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 40
    11
    Backen Sie die Enchiladas für 18 bis 20 Minuten. Backen Sie sie, bis der Käse schmilzt und die Soße an den Rändern der Schüssel sprudelt.
  • Bild mit dem Titel Machen Huhn Enchiladas Schritt 41
    12
    Dienen Sie es Genießen Sie diese schmackhaften Enchiladas mit Sahnesaucen, während sie heiß sind.
  • Tipps

    • Die Vorbereitungszeit wird verkürzt, wenn Sie einige Abkürzungen nehmen: Verwenden Sie eine Packung zerbröselten Käse und eine Dose Tomatensoße.
    • Beenden Sie das Essen mit etwas spanischem gebratenem Reis und schwarzen Bohnen.

    Warnungen

    • Die Chilipulver- und Tacosauce in diesem Rezept macht es sehr scharf. Für ein weicheres Gericht reduzieren Sie die Menge an Chili und verwenden Sie eine weiche Taco-Sauce.

    Dinge, die du brauchst

    • 9 "X 13" Ofenquelle
    • Schneidebrett
    • Schmutzfänger zum Ablassen des Fettes
    • Messer
    • Große Bratpfanne
    • Serviertablett (optional)
    • Ofenhandschuhe
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