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Wie man gebratenes Landsteak (Huhn gebratenes Steak) macht

Das gebratene Filet mit Sauce Country Sauce ist eine gute Wahl für ein exquisites Abendessen zu jeder Zeit oder wenn Sie ein knappes Budget haben. Der für diese Version verwendete Fleischschnitt ist billig und lecker. Dann lernst du, wie man dieses köstliche Gericht zubereitet!

Zutaten

Steak und paniert

  • 4 Steaks von gewürfeltem Rindfleisch
  • 2 Tassen gewöhnliches Mehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Tassen Buttermilch
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel scharfe Soße (Cholula, Tabasco, etc.)

Soße Art Landsauce

  • 1/4 Tasse Butter
  • 1/4 Tasse gewöhnliches Mehl
  • 4 Tassen Milch
  • Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer

Schritte

Methode 1
Vorbereitung

1
Beginnen Sie mit dem Vorwärmen einer Pfanne auf mittelhohe Temperatur mit genügend Öl, um den Boden der Pfanne zu bedecken.
  • 2
    Würfeln Sie ein wenig (optional). Mit einem Fleischhammer die Würfel leicht hämmern, bis sie weich werden und ungefähr zur Hälfte wachsen.
  • 3
    Erstelle vier (4) Stationen. Machen Sie Platz für: ein Schneidebrett zum Würzen des Fleisches - eine Schüssel Mehl - eine Schüssel mit der geschlagenen Ei-Mischung - und eine Fläche, um die vorbereiteten Steaks ruhen zu lassen.
  • Um die Ei-Mischung zu machen, kombinieren Sie zuerst alle trockenen Zutaten in einer mittleren Schüssel: das Backpulver, das Backpulver, den Pfeffer und das Salz. Fügen Sie die Buttermilch, das Ei und die scharfe Soße zu den trockenen Zutaten hinzu, um eine Art Brei herzustellen.
  • 4
    Die Filets auf beiden Seiten würzen und mehlen. Zum Mehl geben Sie ein Filet in das Mehl, tauchen Sie es in die Eiermischung, dann legen Sie es wieder in das Mehl und legen Sie es schließlich auf die Oberfläche, wo Sie die Steaks ruhen lassen. Machen Sie das gleiche mit den vier Steaks und lassen Sie sie für 10 oder 15 Minuten ruhen.
  • Wenn Sie die Steaks zum zweiten Mal mit Mehl bedecken, drücken Sie sie gleichmäßig und decken Sie sie vollständig ab. Für eine perfekte Beschichtung, drücken Sie die Filets mehrmals in das Mehl.
  • Methode 2
    Braten Sie die Steaks und machen Sie Soße Soße



    1
    Wenn das Öl kocht, stecke die Steaks und brate sie für 3 bis 5 Minuten auf jeder Seite. Die Filets werden fertig sein, wenn sie auf beiden Seiten golden aussehen. Denken Sie daran, dass dünne Steaks weniger Zeit benötigen als dickere Steaks. Legen Sie sie für die nächsten Schritte in einen heißen Ofen.
  • 2
    Machen Sie eine Mehlschwitze, indem Sie gleiche Teile Butter und Mehl mischen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Mehlschwitze bei einer ausreichend niedrigen Temperatur vorbereiten, damit das Mehl nicht brennt.
  • 3
    Langsam die Milch, Salz und Pfeffer zu den Mehlschwitzen hinzufügen. Schlagen Sie, bis die Mischung die Rückseite des Löffels mehr oder weniger als 4 bis 7 Minuten bedecken kann. Nun ja - die Soßen-Soße ist fertig!
  • 4
    Bereit! Servieren Sie es mit Kartoffelpüree und Gemüse oder einer anderen Kombination, die Ihnen gefällt.
  • Tipps

    • Jeder Schnitt von Fleisch, wenn auch nicht in Würfeln geschnitten Steaks, kann dieses Rezept dienen, aber man muss das Fleisch weich zu machen, bis die Steaks mit einer Dicke von 1/4 Zoll (0,63 cm) erreichen.
    • Wenn Sie nicht gerne mit der Zeit kochen, braten Sie die Steaks, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.

    Warnungen

    • Sei vorsichtig! Heißes Öl kann Verbrennungen verursachen. Lassen Sie Kinder beim Kochen nicht in die Küche gehen.
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