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Wie man Chipotle Soße macht

Suchen Sie nach einer neuen Würze, um Ihre Mahlzeiten zu beleben? In Chipotlesauce wird die cremige Textur von Joghurt und Mayonnaise mit dem rauchig-würzigen Geschmack von getrockneten Jalapeños kombiniert. Es ist eine einfache Mischung, die eine Tasse Mayonnaise oder Joghurt mit Chipotles, Knoblauch und anderen Gewürzen nach Geschmack enthält. Verwenden Sie es als Soße, Würze oder zu Fleisch- oder Gemüsegerichten.

Zutaten

  • 1 Tasse Naturjoghurt, saure Sahne oder Mayonnaise
  • 1 oder 2 Dosen Chipotle Paprika in Marinade
  • 1 geschälte Knoblauchzehe
  • 1 Limettensaft
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Schritte

Teil 1
Mach die Chipotlesoße

Bildtitel Make Chipotle Sauce Schritt 1
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Legen Sie die cremige Basis, die Sie bevorzugen, in eine Küchenmaschine oder in einen Mixer. Chipotle-Sauce kann mit jeder cremigen und dicken Basis hergestellt werden. Wählen Sie diejenige mit dem Geschmack und der Konsistenz, die Sie bevorzugen. Wenn Sie einige zusätzliche Zutaten zur Verfügung haben, können Sie mehr als eine cremige Basis kombinieren, um eine etwas intensivere Soße zu erhalten. Sie können eine der folgenden Kombinationen ausprobieren:
  • 1/2 Tasse saure Sahne und 1/2 Tasse Mayonnaise, um eine luxuriöse Soße zu machen
  • 1/2 Tasse Joghurt und 1/2 Tasse saure Sahne, um eine leichtere Sauce zu machen
  • 1/3 Tasse saure Sahne, 1/3 Tasse Joghurt und 1/3 Tasse Mayonnaise für eine cremigere Konsistenz
  • Bildtitel Make Chipotle Sauce Schritt 2
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    Fügen Sie ein oder zwei Zinn Chipotles hinzu. Eigentlich sind Chipotle-Paprika trockene Jalapeños. Der Trocknungsprozess verleiht ihnen den klassischen rauchig-würzigen Geschmack. Die Dosenchiles in Adobo (die Sie in der mexikanischen Produktabteilung des Supermarktes finden) wurden rehydriert, damit Sie sie leichter zerdrücken können. Je nach Geschmack, den Sie der Sauce geben möchten, geben Sie eine oder zwei Chilis in die Küchenmaschine.
  • Wenn du weißt, dass du mit der Schärfe umgehen kannst, kannst du einen dritten Chili hinzufügen.
  • Fügen Sie ein oder zwei Esslöffel der Marinade für einen glatteren Geschmack hinzu.
  • Bild mit dem Titel Machen Chipotle Sauce Schritt 3
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    Fügen Sie den Knoblauch und Limettensaft hinzu. Es ist nicht unbedingt notwendig, dass Sie diese zwei Zutaten hinzufügen, aber tatsächlich verbessern sie den Geschmack der Soße. Legen Sie die geschälte Knoblauchzehe in den Prozessor. Schneiden Sie eine Feile in Viertel und drücken Sie den Saft in die Mischung.
  • Sie können den Saft einer halben Zitrone anstelle von Limettensaft verwenden.
  • Sie können 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver hinzufügen, wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben.
  • Bildtitel Make Chipotle Sauce Schritt 4
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    Mahlen Sie die Soße zu einer glatten Konsistenz. Verarbeiten Sie die Soße, bis die Chili- und Knoblauchstücke mit der cremigen Basis gründlich vermischt sind, um ein glattes Püree zu erhalten, das gegossen werden kann. Die rote Farbe der Marinade verleiht der Soße den klassischen rötlichen Ton des Chipotles.


  • Bild mit dem Titel Machen Chipotle Sauce Schritt 5
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    Würzen Sie die Soße nach Ihren Wünschen. Tauchen Sie einen Löffel in die Mischung und probieren Sie es aus. Vielleicht enthält es schon genug Salz und Gewürze für Ihren Geschmack. Wenn Sie ein wenig mehr brauchen, fügen Sie 1/4 oder 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu. Setzen Sie den Deckel wieder auf den Prozessor und mischen Sie für weitere 15 Sekunden.
  • Saure Sahne, Mayonnaise und Chipotle-Paprika in der Marinade enthalten Natrium, so dass es nicht notwendig ist, weitere Gewürze hinzuzufügen.
  • Zu dieser Zeit können Sie auch mehr Zitronensaft zusammendrücken oder mehr Knoblauch hinzufügen.
  • Teil 2
    Chipotlesoße servieren

    Bildtitel Make Chipotle Sauce Schritt 6
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    Gießen Sie die Soße in eine Schüssel. Wenn Sie es als Dressing oder als Gewürz servieren möchten, müssen Sie es vom Prozessor in eine Servierschüssel übertragen. Kratzen Sie die Seiten des Prozessors mit einem Löffel.
    • Wenn Sie etwas anspruchsvolleres wollen, können Sie es in eine Quetschflasche füllen, um zu kontrollieren, wie Sie die Soße auf das Essen sprühen.
    • Wenn Sie keine Quetschflasche haben, verwenden Sie eine saubere Flasche Ketchup oder Salatdressing.
  • Bild mit dem Titel Machen Chipotle Sauce Schritt 7
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    Verwenden Sie die Soße, um das Essen aufzupeppen. Sie können es in vielen Gerichten verwenden. Ein wenig Chipotlesoße kann jede Mahlzeit zur Qualität eines Restaurantgerichts machen. Sie können es auch verwenden, um mit Tortilla-Chips oder auf folgende Weise zu essen:
  • Tu es ein geröstetes Käsesandwich mit Chipotle. Verbreiten Sie die Soße auf dem Brot, bevor Sie es toasten.
  • Verwenden Sie es als Gewürz für einige Fisch Tacos.
  • Tu es Nachos mit Chipotle. Nach dem Schmelzen des Käses die Sauce über die Nachos streuen.
  • Mit einem Salat servieren gegrilltes Huhn. Chipotlesoße ist ein köstliches Dressing für Salate.
  • Bild mit dem Titel Machen Chipotle Sauce Schritt 8
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    Refrigerate, was auf der Soße ist. Da es verderbliche Zutaten enthält, sollte diese Chipotlesoße im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bedecken Sie die Schüssel fest mit Plastikfolie für Essen oder übertragen Sie die Sauce in einen luftdichten Behälter. Es dauert drei bis vier Tage im Kühlschrank.
  • Tipps

    • Wenn dieses Rezept sehr geschmacklos scheint, können Sie Kreuzkümmel, Zucker, Paprika usw. hinzufügen.
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