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Wie man eine Rotweinsauce für Pasta macht

Rotwein kann mit anderen Zutaten vermischt werden, um eine Pastasauce herzustellen, die dem Geschmack des Endprodukts eine Fülle und Tiefe verleiht. Der Alkohol des Weins wird kochen, während die Mischung köchelt und eine robuste Soße zurücklässt. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie eine Rotweinsoße für Pasta zubereiten.

Zutaten

  • 1 Dose (28 Unzen) von zerdrückten Tomaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Esslöffel Paprikaflocken, oder nach Geschmack
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano oder nach Geschmack
  • 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum oder nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Rotwein, vorzugsweise Chianti oder Barolo

Schritte

Bild mit dem Titel Machen Sie eine Rotwein-Sauce für Pasta Schritt 1
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Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne.
  • Eine tiefe Antihaft-Pfanne bei schwacher Hitze vorheizen. Fügen Sie das Olivenöl hinzu und lassen Sie es für ein paar Minuten erhitzen.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie eine Rotweinsoße für Pasta Schritt 2
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    Rühren Sie den Knoblauch im Öl an.
  • Den gehackten Knoblauch zum heißen Olivenöl geben. Fry es für 2 oder 3 Minuten, unter ständigem Rühren, bis der Knoblauch erweicht und beginnt transparent zu sein.
  • Reduzieren Sie die Hitze, wenn der Knoblauch braun wird oder bitter riecht. Dies bedeutet, dass der Knoblauch sehr schnell kocht und zu brennen beginnt, was dazu führen kann, dass Ihre Sauce bitter schmeckt.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie eine Rotweinsoße für Pasta Schritt 3
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    Fügen Sie die zerdrückten Tomaten hinzu.
  • Gießen Sie die zerkleinerten Tomaten in die Pfanne. Rühren Sie den Knoblauch in die Tomaten ein. Tomaten bei mittlerer Hitze 10 Minuten oder bis gut kochen.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie eine Rotweinsoße für Pasta Schritt 4
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    Fügen Sie die Gewürze hinzu.
  • Fügen Sie die Tomaten, Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano und Paprika hinzu. Die Tomaten gut verrühren, um die Gewürze gleichmäßig in der Sauce zu verteilen.
  • Probieren Sie die Soße und passen Sie die Gewürze nach Ihren Wünschen an. Fügen Sie mehr rote Pfefferflocken hinzu, um die Soße würziger zu machen, oder mehr Basilikum und Oregano, um den Kräutergeschmack zu bereichern.
    Bild mit dem Titel Machen Sie eine Rotweinsoße für Pasta Schritt 5
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    Gießen Sie den Wein in die Soße.
  • Gießen Sie den Wein vorsichtig in die Tomatensauce. Rühren Sie die Mischung gut um, um den Wein gut in der Soße zu verarbeiten.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie eine Rotwein-Sauce für Pasta Schritt 6
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    Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze.
  • Legen Sie einen schweren Deckel auf die Pfanne.
  • Reduzieren Sie die Hitze der Pfanne bei schwacher Hitze.
  • Kochen Sie die Rotweinsauce für die Pasta bei schwacher Hitze für 30 Minuten.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie eine Rotwein-Sauce für Pasta Schritt 7
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    Koche die Nudeln.
  • Kochen Sie die Pasta Ihrer Wahl, während die Soße kocht. Die Nudeln gut filtrieren und auf den Tellern oder auf einer Servierplatte servieren.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie eine Rotweinsoße für Pasta Schritt 8
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    Die Soße über die Nudeln gießen.
  • Die fertige Rotweinsoße über die Nudeln gießen. Mit Parmesan servieren.
  • Dinge, die du brauchst

    • Antihaft-Pfanne
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