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Wie man saures chinesisches Schweinefleisch oder Huhn zubereitet

Eines der beliebtesten Gerichte in chinesischen Restaurants ist das Schweinefleisch oder süß-saures Hühnchen. Wenn Sie es mit braunem oder weißem Reis oder gebratenem Reis servieren, haben Sie eine köstliche Mahlzeit für Erwachsene und Kinder!

Zutaten für süß-saure Soße

  • 2 1/4 Tassen (450 g) Zucker
  • 1 1/3 Tassen (315 ml) Wasser
  • 2/3 Tassen (160 ml) Ketchup
  • 1/2 Tassen (120 ml) Ananassaft
  • Maisstärke
  • 1 Tasse (235 ml) destillierter weißer Essig

Zutaten für den Teig

  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1 1/4 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 1 Ei

Zutaten für den Hauptgang

  • 1 Tasse (165 g) Ananasstücke
  • 1 Tasse (150 g) grüne Paprika in Würfel schneiden
  • 455 g (1 lb) Schwein oder Huhn in 1,20 cm großen Würfeln

Schritte

Bild mit dem Titel Machen Sie Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 1
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Bereiten Sie die süß-saure Soße zuerst zu. Mischen Sie Wasser und Zucker im Feuer, bis der Zucker sich auflöst.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 2
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    Fügen Sie Ketchup und Ananassaft hinzu und kochen Sie vollständig.
  • Bild mit dem Titel Machen Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 3
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    Verdicken Sie die Mischung mit Maisstärke gemischt mit einer kleinen Menge Wasser.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 4
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    Machen Sie eine dicke Mischung (so dass beim Hinzufügen der Essig nicht zu hell ist).
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 5
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    Fügen Sie Essig hinzu. Kochen Sie die Mischung vor dem Hinzufügen des Essigs nicht
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 6
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    Weglassen.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 7
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    Fügen Sie die Stücke von Ananas und grünem Pfeffer kurz vor dem Servieren hinzu.
  • Bild mit dem Titel Machen Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 8
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    Bereiten Sie das Schweinefleisch oder Huhn vor.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 9
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    Die Zutaten des Teigs so mischen, dass das Fleisch von allen Seiten bedeckt ist.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 10
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    Fügen Sie das entfettete Fleisch hinzu, schneiden Sie es in 1 cm große Würfel in die Schüssel. Wenn das ganze Fleisch vollständig mit Teig bedeckt ist, legen Sie die Stücke in eine Fritteuse.
  • Bild mit dem Titel Machen Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 11
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    Braten Sie das Fleisch, bis es eine helle goldene Farbe hat. Die Stücke mit süß-saurer Soße bedecken.
  • Bild mit dem Titel Machen Sie Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 12
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    Fügen Sie die Stücke von Ananas und grünem Pfeffer hinzu.
  • Bild mit dem Titel Machen Chinesisch Sweet & Sour Schweinefleisch oder Huhn Schritt 13
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    Auf einer Portion Reis servieren.
  • Tipps

    • Wenn Sie ein einzelnes Gericht zubereiten möchten, fügen Sie vor dem Servieren eine in große Stücke geschnittene Tasse Zwiebeln hinzu.
    • Machen Sie das Gericht ein bisschen knuspriger, indem Sie eine Dose geschnittene Kastanien hinzufügen.
    • Kochen Sie das Schweinefleisch bei schwacher Hitze in etwas Wasser und fügen Sie dann die Soße hinzu. Dies verleiht Ihrem Gericht ein hausgemachtes Aussehen.
    • Das alte Speiseöl wird Ihren Teig stark anschwellen lassen. Verwenden Sie frisches Erdnussöl.
    • Stellen Sie die Menge an Maisstärke ein - fügen Sie weniger hinzu, um eine weiche Abdeckung zu erhalten, und fügen Sie mehr für eine schärfere Abdeckung hinzu.
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