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Wie man Erdnusssoße kocht

Erdnusssauce ist der Satay-Soße sehr ähnlich, aber es gibt viele regionale Sorten von Satay. Erdnusssauce ist eine köstliche Soße mit einem starken Geschmack, der vielen üblichen Gerichten eine größere Intensität verleiht. Hier präsentieren wir ein einfaches und zuverlässiges Rezept mit einigen Variationen zum probieren. Diese Menge wird reichhaltig für 3 Personen oder mäßig für 4 Personen oder für mehrere Portionen Dip-Sauce reichen.

Zutaten

  • 1/2 Tasse knackige Erdnussbutter oder 2/3 Tasse rohe Erdnüsse
  • 100 g gehackte rote Schalotte oder 1 kleine goldene Zwiebel
  • 1 Teelöffel zerdrückten Knoblauch
  • 1 rote Paprika, fein gehackt (oder mehr nach Geschmack)
  • 1 Esslöffel gelber oder grüner Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 200 ml Wasser
  • 100 ml Kokosnusscreme
  • 1 Teelöffel Palmzucker oder brauner Zucker (nichts ist wie Palmzucker)

Schritte

Bildtitel Cook Peanut Sauce Step 1
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Wenn Sie die Soße mit der ganzen Erdnuss machen, erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Erdnüsse hinzu. Es ist nicht notwendig, mehr Öl hinzuzufügen, aber Sie können 1 Teelöffel Erdnussöl verwenden.
  • Bildtitel Cook Peanut Sauce Step 2
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    Fry die Erdnuss, bis sie getoastet ist, ständig rühren. Dies röstet sie gleichmäßig und verhindert, dass sie brennen.
  • Wenn Sie extravagant sein wollen, können Sie sie in reichlich Öl braten, da dies ihnen einen intensiveren Karamellgeschmack verleiht.
  • Bildtitel Cook Peanut Sauce Step 3
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    Zerdrücken Sie die Erdnüsse in einem Mörser oder Küchenmaschine, bis es weich genug ist. Es ist ratsam, etwas Textur zu hinterlassen, aber das variiert mit dem persönlichen Geschmack.


  • Bildtitel Cook Peanut Sauce Step 4
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    In der gleichen Pfanne ein wenig Öl hinzufügen und den Knoblauch, die Zwiebel und den Chili anbraten. Fügen Sie die zerdrückten Erdnüsse (oder Erdnussbutter) hinzu, dann das Wasser und gut umrühren. Kochen Beim Kochen kann die Erdnusssoße verdicken und etwas wachsartig aussehen. Das ist normal.
  • Bildtitel Cook Peanut Sauce Step 5
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    Fügen Sie den Zitronensaft, die Sojasauce, den Zucker und die Kokosnusscreme hinzu. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
  • Bildtitel Cook Peanut Sauce Step 6
    6
    Nach Belieben vor dem Servieren: es ist unwahrscheinlich, dass die Soße es braucht, weil es das Salzige aus der Sojasauce, der scharfen Paprika, der Säure der Zitrone und der Kandiszucker bekommt.
  • Andere Zutaten und Vorschläge zu dienen

    1. Zusätzliche Zutaten:
    2. 1 Teelöffel geriebener Ingwer, kombiniert diese Zutat sehr gut mit Meeresfrüchten.
    3. 50 g indische Walnuss oder Macadamianuss, die der Soße einen größeren nussigen Geschmack verleihen.
    4. 2 Löffel Mango-Chutney oder Paprika-Sauce, um mehr Süße zu geben.
    5. 1 Teelöffel Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel, um einen Curry Geschmack zu geben.
    6. 200 g balinesische Gewürzpaste.
    7. 1 Zwiebel in Scheiben schneiden und frittieren.
    8. Vorschläge zu dienen:
    9. Dip Soße Snacks auf Partys
    10. Serviert auf Essen
    11. Hinzugefügt beim Sautieren, vor dem Servieren

    Dinge, die du brauchst

    • Bratpfanne und Löffel
    • Mörser und Stößel oder Küchenmaschine (optional)
    • Messwerkzeuge
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