Wie man Kakao als Ersatz für Schokolade verwendet

Ob Sie die richtige Schokolade für ein Rezept nicht haben oder einen Ersatz brauchen, der nicht Milchprodukte und wenig Kohlenhydrate enthält, sollte Kakao die Antwort sein (und es ist auch einfach zuzubereiten). Es mag nicht den Geschmack haben, den Julia Child im Sinn hatte, aber es wird mit Ihrem Schokoladen-Verlangen enden und könnte sogar Lust auf mehr machen.

Schritte

Teil 1

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Bereiten Sie einen Ersatz für Bitterschokolade zum Backen vor. Kombinieren Sie 3 Esslöffel Kakaopulver mit einem Esslöffel Butter, Margarine oder Pflanzenöl. Vermische sie, bis sich eine einheitliche Konsistenz gebildet hat. Dies entspricht 28 Gramm Bitterschokolade zum Backen.

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Sie können eine halb süße Schokolade ersetzen. Kombinieren Sie einen Löffel Kakao, 3 ½ Teelöffel Zucker und 2 Teelöffel Butter (Butter, Margarine oder Pflanzenöl) und mischen Sie gut. Dies entspricht 28 Gramm (1 Unze) halbtrockener Schokolade. Sie können dieses anstelle der Schokoladenfunken verwenden, aber es wird meistens ein halb-süßer Schokoladenplätzchen sein.

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Alternativ verwenden Sie Kakao als Ersatz für süße Schokolade zum Backen. Kombinieren Sie 4 Teelöffel Zucker, 3 Esslöffel Kakao und 1 Esslöffel Backfett. Wenn es gut gemischt wird, entspricht dies 28 Gramm (1 Unzen) süßer Schokolade zum Backen.

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Mischen Sie es mit der Flüssigkeit, die bereits im Rezept ist. Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie mit der Mischung aus Kakao, Zucker und Butter tun sollen, geben Sie es einfach in die Schüssel mit den nassen Zutaten. Es wird ohne Probleme gut mischen.

Teil 2

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Bereiten Sie eine Schokoladenschlagsahne vor. Wenn Sie Zweifel haben, Schokolade in einem Rezept durch Kakao zu ersetzen, warum nicht als Garnitur verwenden? Auf diese Weise wird das Dessert nicht kompromittiert, wenn alles schlechter als erwartet ist. Wie schlimm könnte eine Schokoladen-Schlagsahne sein, ob es Kakao ist oder nicht?

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Bereiten Sie eine Schokoladenglasur vor. Dieser Behälter braucht keine Schokolade in sich, braucht wirklich nur Kakao von Anfang an. Es ist jedoch ein einfaches Rezept, um zu sehen, dass Kakao köstlich ist und Sie keine Schokolade verwenden müssen, um etwas Schokolade zu machen und zu überzeugen.

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Bereiten Sie eine vegane Schokoladenglasur vor. Ist es nicht genug, dass ich keine Milchprodukte habe? Wollen Sie auch eine gesündere Schokoladenglasur? Akzeptiere die Herausforderung mit diesem Rezept. Verwenden Sie Traubenkernöl und Agavendicksaft anstelle von Pflanzenöl oder Zucker und Bitterschokolade anstelle von normaler Schokolade. Das Kakaopulver aus Bitterschokolade ist sehr gut.